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现磨玉米饼的方法是什么?

发布网友 发布时间:2022-04-25 05:22

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热心网友 时间:2023-10-29 16:50

现磨玉米饼的制作方法:

1、用料,鸡蛋 4个 /玉米面 150克/牛奶 150克/白糖 30克/油 适量。将鸡蛋分成蛋清和蛋黄,放在两个干净的盆里,将蛋黄打散,然后倒入150克牛奶,并搅拌均匀,再加入150克玉米面,搅拌均匀,蛋清里加入30克白糖。

2、用电动打蛋器快速打发,打发至上图所示的程度,就可以了,将一半加入搅拌好的玉米粉中,再次搅拌均匀搅拌均匀后,倒入剩下的一半打好的蛋清继续搅拌。

3、平底锅擦一层油,开小火,加热,然后用勺子舀一勺面糊,倒入热锅中,倒入后不要翻,再次盖上盖子,用小火煎1 - 2分钟。

4、揭开盖子,铲起玉米饼,当玉米饼表面凝固,出现小气泡时,翻转翻转面团后,再煎一两分钟左右,玉米饼就可以出炉了。

玉米饼的营养价值:

以玉米为材料制作的粗粮是这个时代的主流食物之一,而富含丰富营养价值的玉米饼尤其受到消费者喜爱。综合而言,玉米饼营养价值在于健脾养脾、养胃健胃、补血养血、补气益气、降血脂、降血压、祛斑、抗衰老。

玉米被列为谷类食物中的首位保健食品,被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等,具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效,也是糖尿病人的适宜佳品。

而用玉米或玉米粉为原材料制作的玉米饼也同样拥有这些保健功能。经常用眼的人,应多吃一些*的玉米,能缓解黄斑变性、视力下降。用玉米制作的玉米饼也含有部分叶黄素和玉米黄质,凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线 。

另外,作为粗粮的玉米饼口感相对而言比一般粗粮好,而且有很强的饱腹感,食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之一。

以上内容参考  百度百科-玉米饼

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