去除鱼身上的鳞片,怎样做又快又美观?
发布网友
发布时间：2022-04-25 05:28
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懂视网
时间：2022-09-21 14:40
1、用一个塑料袋包住鱼，放在案板上，用刀隔着塑料袋敲打鱼的两面，然后取出。再用勺子很容易就能把鱼鳞刮掉，还可防止鱼鳞外溅。
2、把醋稀释100倍，然后将鱼放入其中，泡5分钟左右，鱼鳞就很容易刮掉了。
3、用五六个废啤酒瓶盖，交错排列，钉在一个小木板上，留出把手。手握把手，用它来刮鱼鳞，既快又安全。
4、把鱼放在温水中浸泡一下，用脱粒后的玉米棒来回擦洗。鱼鳞易掉，又不伤肉质。而且不会分散乱飞，清理起来也简单许多
5、如是要去除带鱼皮，可将带鱼放入80°C热水中烫半分钟，然后取出用冷水冷却，这时就能用刷子很容易地刷掉鱼皮了。
热心网友
时间：2024-07-10 11:36
今天要给大家分享的是一个厨房小知识。在我们的厨房中，不知道你们有没有经常的杀鱼呢？像我就是一位特别爱吃鱼肉的人，面对鱼时我最喜欢的就是自己动手在家进行处理，这样做出来的鱼肉才是最新鲜的。
很多人在对鱼进行购买的时候，都喜欢叫商家立马对其进行处理，殊不知道的是鱼如果死亡时间过长的话，其内部的腥味就会特别重，鱼肉的鲜嫩口感就会受很大影响。
1、如果你想要做出来的鱼肉味道更好吃的话，我建议大家最好自己买活鱼，然后自己动手在家宰杀，杀完以后立马对其进行制作，这样能最大程度保证鱼肉的鲜嫩，让做出来的鱼肉变得更加好吃。
自己动手在家杀鱼的话，对于鱼鳞的处理是显得比较麻烦的，还记得我以前杀鱼的时候，都喜欢直接用刀对鱼鳞进行刮片，常常把鱼鳞弄得满屋子都是，收拾起来会特别不方便。对于这样一种烦恼，相信是很多杀鱼人都遇到的吧。
2、对于刮鱼鳞难这个问题，如果你还在困惑的话，那么今天就跟着我一起来学习一下，一个小妙招吧，只需一个塑料袋，就能让你快速刮掉鱼鳞的同时，还不用担心鱼鳞会乱飞，鱼也会被刮得特别干净。
首先呢，我们要准备一个大一点的塑料袋，然后用刀背对买回来的鱼进行拍打，先将鱼给拍晕，这样我们在刮鱼鳞的时候，鱼就不会到处乱跳了。
3、将鱼给完全拍晕以后，我们还要用刀背轻轻的对鱼身进行拍打，对鱼身上的鱼鳞进行按摩处理，这样在刮鱼鳞的时候，鱼身上的鱼鳞就会变得特别松动，很容易就会将其刮下来。（对鱼进行按摩处理时，可不要用力过猛哦，否则容易把鱼肉给拍烂。）
然后呢，我们还需准备一个汤勺，汤勺呢要准备那种圆形的汤勺，并把鱼装入塑料袋当中。然后用汤勺顺着鱼的尾部逆向对鱼鳞进行刮片处理，采用这个方法对鱼鳞进行刮片处理的话，速度是特别快的，分分钟钟就能把鱼鳞刮得特别干净。
4、采用这个方式对鱼鳞进行处理呢，是特别方便的，往其外面套上一个塑料袋，鱼鳞在刮下来以后，就直接脱落到塑料袋中了，就不会出现乱飞溅的现象。等鱼鳞完全刮好以后，将鱼肉从塑料袋中取出，清洗干净备用就可以了。
塑料袋中的鱼鳞呢，只需将塑料袋封口就直接扔掉了，既省时又省力，还特别实用，一点也不脏厨房。鱼鳞处理完以后，我们就可以对鱼进行处理了，对鱼进行处理呢是特别简单的，破肚将其内部的内脏全部抠出，再加入葱、姜、料酒对其进行去腥就可以了。
总结：以上就是今天给大家分享的一个厨房小技巧，对于这个技巧你以前有了解过吗？现在学会还不晚，以后在杀鱼的时候，记得多采用采用哦。
热心网友
时间：2024-07-10 11:36
热心网友
时间：2024-07-10 11:37
