刚立秋喝鸡汤行不行
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发布时间：2022-04-25 05:35
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热心网友
时间：2023-10-30 14:52
刚立秋可以喝鸡汤，喝鸡汤和日期没有关系，鸡汤具体做法如下：
主要材料：鸡，山药，党参，当归，葱，姜，枸杞，料酒，醋，盐。
1，鸡清洗切块，山药去皮切小块
2，山药泡在醋水中防止氧化
3，姜切片、葱切段
4，切好的鸡块冷水焯水
5，撇去浮沫，放入姜片、葱段、当归、党参
6，再加入1勺料酒
7，大火煮开后转小火炖40分钟
8，山药加入锅中，接着炖10分钟
9，枸杞清水冲洗一下倒入煲中，继续炖10分钟
10，出锅前加盐调味
11，成品图。
热心网友
时间：2023-10-30 14:52
转眼立秋，夏天就这样悄悄的溜走了，凉爽通透的天气带来早秋的明朗与舒适，立秋适宜吃一些清淡开胃的食物，从营养学角度，清淡饮食最能体现食物的真味，最大程度地保存食物的营养成分，这就是口味清淡对健康的好处，而多喝些鸡汤对健康的人来讲有助于提高自身免疫能力。
五个炖好老母鸡汤的小贴士：
1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，例如酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。
2、不能用炒菜的锅烧，炖鸡汤必须是砂锅。
3、炖汤时要大火烧开后改成小火炖，水一次加足，中间绝不开锅加水，尤其是沸腾前的那十几分钟，如果开盖就跑气咯。
4、可加参须、枸杞子、红枣等增色补益。
5、飞水时开水焯肉，炖汤时宜冷水炖制，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道。
推荐食谱：
炖老母鸡汤
食材：老母鸡半只、山药、胡萝卜、西兰花、蛋饺、生姜、白胡椒、葱
做法：
1、老母鸡收拾干净，斩成块；锅中放入适量清水，下入鸡块，大火烧开至鸡肉变色后捞出，用清水洗去血沫，沥干待用；
2、山药去皮洗净切成滚刀切后泡入水中；胡萝卜洗净去皮也切成滚刀块；西兰花扳成小朵，洗净沥干待用；胡椒用擀面杖或刀柄敲碎成粗粒；
3、砂锅中放入足够多的清水，下入焯烫好的鸡块、山药、胡萝卜、姜片、胡椒，中火将其烧开，用勺子捞净表面的浮沫，盖上锅盖，小火煲约1.5个小时；
4、下入蛋饺，煮约8分钟；西兰花放入沸水中焯烫约10秒后捞出沥干，放入鸡汤中，开盖煮约半分钟，下入葱结与适量的盐后，即可出锅。
注意事项
1、鸡块先焯烫洗净血沫，下入鸡块第一次煮开后也要撇清浮沫；
2、生姜与胡椒粒，是去腥增香的两样法宝，煲老母鸡汤的时候这两样东西必不可少。
热心网友
时间：2023-10-30 14:53
热心网友
时间：2023-10-30 14:53
按现代人的生活方式，其实四季都不用补的，大家普遍的大鱼大肉的，虚火旺盛，夏季天天吃菜吃水果忌荤腥才是最大补的
