月饼的家常做法

1、将糯米粉加入油，搓揉成油面团。2、将白糖和水煮沸，待糖溶解后放凉备用。3、将花生炒香，研成粉末。4、将莲蓉、枣泥、五仁馅等馅料搓成球状备用。5、将油面团搓成小球状，擀成薄皮，包入馅料，搓成圆球状。6、将圆球状的月饼放入模具中，压出花纹。7、将月饼放在烤盘上，刷上蛋液，放入烤...

1、低筋面粉里倒入白砂糖和水，揉成面团，将面皮醒40分钟，中筋粉里加入油，成面团后将油酥醒40分钟。2、肉糜里加入老抽，白胡椒粉，白砂糖，分三次加水，肉馅备用。3、饼皮擀成长方形，油酥放到中间部分包住，头尾卷起后擀平，卷起来去头切尾，平均切块，擀成圆形，放入肉馅包住，刷上蛋液放入...

一、蛋黄月饼家常做法 食材准备 将低粉120克，糖浆85克，莲蓉馅300克，蛋黄5个，视水2克，植物油30克。方法步骤 1、将糖浆，视水和油放入容器中搅匀，然后加入面粉拌匀成团，静置2小时；2、面团搓成30克一个，莲蓉54克一个，蛋黄包入莲蓉中搓圆；3、然后用面粉团包裹住包入了蛋黄的莲蓉球，搓圆...

做法一：传统豆沙月饼 食材准备：面粉140克 玉米淀粉50克 猪油、白砂糖各200克 纯净水和柠檬汁各适量 红豆或芸豆煮熟后做成豆沙250克 花生、核桃仁、瓜子仁适量 步骤：1. 将面粉、玉米淀粉、鸡蛋、猪油、小苏打、柠檬汁等材料混合搅拌成面团，盖上薄膜静置20分钟。2. 准备好豆沙馅，加入白砂糖、核桃...

1、将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。混合糯米粉、粘米粉、澄面、椰子粉（只是为了增加风味，没有也没关系），倒入牛奶液中混合均匀。2、将搅拌好的面糊放置30分钟，然后放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟。将蒸好的面糊搅拌均匀，放凉。3、将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟，炒到微微发黄的时候...

步骤1：将月饼皮中的糖浆、枧水、油混合均匀 步骤2：筛入面粉拌成光滑面团，盖保鲜膜醒1小时 步骤3：准备好所有果仁 步骤4：烤箱分批将各种果仁烤熟 步骤5：放入较厚的袋子里檊碎，也可以取出一半 用打磨机打碎，另一半檊碎，这样吃起来 口感较好 步骤6：油放入锅中烧热，9分开后关火 步骤...

步骤6椰蓉月饼的家常做法 用橡皮刮刀抹拌均匀，月饼馅就做好了；做月饼时，先将馅称重一下，再均匀分成6等份，每份大约是35克。将皮称重一下，分成6等份，每份大约是17.3克；取一块饼皮，搓圆后按扁，将馅也揉圆，放在饼皮上 步骤7 用虎口包法(具体见 20张图解广式月饼 的8-11步描述。)将...

如下：低筋面皮100克、黄油45克、鸡蛋液20克、糖140克、奶粉10克、小苏打25克、糯米粉200克、花生100克、黑白芝麻50克、葡萄干50克、蜂蜜40克、油50克、白酒30克。制作月饼皮软化的黄油加入糖搅拌均匀，加入鸡蛋液打至顺滑稍微发白，加入奶粉继续搅拌。低筋面粉和小苏打混合均匀，筛入黄油中，轻轻...

1、将蛋黄裹一层白酒放烧箱180度烤5-8分钟去腥。2、植物油，枧水，转化糖浆，面粉过筛倒入碗中搅拌均匀揉搓成面团，静置1小时左右备用。3、把面团揉成20个，将准备好的蛋黄和红豆沙馅包入面团中，用月饼模具压成形。4、将压成型的月饼刷一层鸡蛋液后放入烧箱180度烧5分钟定型。5、这样好吃的月饼...

1、食材：面粉200g、奶粉15g、调和油50g、鸡蛋1个、枧水2g。2、首先需要把面粉、奶粉过筛备用。3、然后再软化糖浆加入枧水、油搅拌均匀。4、然后将软化糖浆加入粉里面，楺成面团，再用保鲜袋装起松弛20分钟。5、然后再将松弛好的饼皮分成等分、馅料也分成等份。6、接着再取一块饼皮压扁，放上绿豆馅...