油炸汤圆怎样炸不爆窍门油炸汤圆的注意事项

发布网友发布时间：2023-08-04 05:40

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热心网友时间：2024-12-12 13:36

汤圆是中国的传统小吃，人们一般都喜欢煮着吃，随着现在人们的生活水平不断提高，对食物的追求也越来越高，油炸汤圆成了现在人们追捧的新烹饪方法，油炸汤圆怎样炸不爆窍门有先煮后炸、扎小孔、控制油温等，对炸汤圆感兴趣的吃货可以继续往下了解。

油炸汤圆的窍门

1、先煮汤圆：炸汤圆很多人直接从冰箱拿出来炸，所以汤圆很容易裂开，所以建议炸汤圆前，先煮一下汤圆使汤圆表面均匀受热，使糯米粉产生粘合性，但要注意煮汤圆时不能煮熟，不然汤圆口感不好吸水太多。

2、扎小孔：煮完汤圆后可以用牙签均匀的在汤圆表面扎小孔，可以使更多的空气进入汤圆，油炸汤圆时才可以让热气散出，不易炸爆。

3、控制油温：炸汤圆时不宜炸太久，炸太久汤圆会太硬，小火慢炸油温控制好，汤圆表面金黄微微发小泡最适宜。

4、经常翻动：炸汤圆时需要把汤圆顺着一个方向搅动，并上下翻动，使汤圆均匀受热，汤圆才不会粘锅炸坏。