武汉的油炸翻饺如何做?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:00

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懂视网时间：2022-10-17 01:36

1、炸翻饺的用料：面粉200g、鸡蛋1个、盐少许、温水适量、油适量。

2、面粉里加少许盐、一个鸡蛋、适量温水开始和面，喜欢吃甜口的把盐换成糖，揉成光滑的面团。

3、揉好的面团分成几个小剂子，分别擀成面皮，尽量擀薄一点口感会脆一些，面皮切成小片中间划一个小口，把面片的一头从小口里翻出来。

4、锅里放油，油热入转小火放入翻饺，炸的时候要频繁的翻面以免炸糊了，炸至金黄捞出，记得放凉一点再吃。

5、金黄酥脆的翻饺，小时候过年的味道。

热心网友时间：2023-05-21 01:14

翻娇就是北方人说的排叉。
材料：面粉300克，鸡蛋3个，盐1克，胡椒粉适量，食用油，水自己掌握。
做法：
1.准备一个干净的盆，把面粉、盐、胡椒粉放进盆里拌匀，
这时打3个鸡蛋放面粉里，加适量的水和匀揉透，硬度就像
你平常和饺子面一样的程度就行了。
2.醒15
分钟。
3.把面团用面擀杖擀成薄薄的一大张薄饼坯。然后改成10厘米宽，
20厘米长的长方形面坯。面坯两端各留1厘米，从中间划3刀，
用一端朝划的正中间穿过来，依次做成排叉面坯。
4.起锅烧热加500毫升的食用油，烧至6成热时一个一个的炸，
直至表面起小泡，颜色金黄捞起空油。再凉2分钟就特别的酥脆了！