千层猪肉饼怎么做
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发布时间：2022-04-25 11:54
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热心网友
时间：2024-11-09 19:28
主料
中筋面粉200克
辅料
猪肉馅儿
200克
豆角
150克
葱
5克
姜
5克
盐
2.5克
酱油
5克
糖
2克
鸡精
2克
千层猪肉饼的做法
1.
先把面和好，要软一点，盖上保鲜膜醒一会儿，猪肉馅儿最好选有点肥肉的，三分肥七分瘦的最香了
2.
豆角焯水、切小丁，葱姜切碎
3.
猪肉馅儿混合葱姜、放盐、糖、酱油、香油顺时针搅拌上劲儿 再放入豆角丁，搅匀
4.
面团擀成四方形的薄片，留一角不要铺肉馅 沿着肉馅边缘的地方横着划一刀（如图所示），把没铺肉馅的面皮折到左边
5.
然后折到上面，再折到右边，边缘压一下，不粘锅放适量油，放入馅饼
6.
全程小火，盖盖，勤翻面，烙至两面金黄肉馅熟透，切块食用 皮薄、馅多、层次多的肉饼就做好了，咬一口，满嘴流油
烹饪技巧
做这种肉饼，面要尽量稀软一些，能成型就好，擀的要薄，这样出来的肉饼层多，容易熟，还好吃。
热心网友
时间：2024-11-09 19:29
千层肉饼这样做 老乡了
热心网友
时间：2024-11-09 19:23
愿生活就像向日葵一样灿烂，早餐用三明治机压了不一样的千层肉饼
热心网友
时间：2024-11-09 19:28
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、盐、油、生抽等调味料，搅拌均匀，腌制入味。腌制过程中，可以开始准备面团。将面粉倒入碗中，加入适量的水，和成一个软硬适中的面团。然后将面团分成小剂子，擀成薄薄的面皮。
接下来，便是千层猪肉饼制作的关键步骤。将腌制好的猪肉馅均匀地铺在面皮上，注意不要铺得太厚，否则容易烤不熟。然后从一端开始，将面皮卷起来，卷成一个长条状。将长条状的面皮切成小段，放入烤盘中，刷上蛋液，撒上芝麻。
将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火200度，烤制20-25分钟。烤制过程中，注意观察猪肉饼的状态，当表面金黄酥脆，即可出炉。
出炉后的千层猪肉饼，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，一口咬下去，层次分明，口感丰富。搭配上自己喜欢的蘸料，无论是番茄酱还是辣椒酱，都别有一番风味。
制作千层猪肉饼，需要注意以下几点：
猪肉馅的选择：建议使用瘦肉和肥肉相间的猪肉，这样烤出来的猪肉饼口感才会更加鲜嫩多汁。
面皮的厚度：面皮擀得太厚，会影响烤制的时间和口感，擀得太薄，又容易破裂。
烤制的温度和时间：烤制温度和时间根据烤箱的实际情况进行调整，烤制过程中注意观察猪肉饼的状态，避免烤过头或烤不熟。
蘸料的选择：千层猪肉饼可以搭配各种蘸料，根据自己的口味选择即可。番茄酱、辣椒酱、甜辣酱等都是不错的选择。
热心网友
时间：2024-11-09 19:26
千层肉饼是一道面食小吃。拥有独特的由十几种香辛料秘制的调料配方，其面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻，香飘四溢而受广大消费者喜爱。
