矿质营养元素对果树的果实品质有哪些影响?
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发布时间：2022-04-25 11:56
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时间：2023-07-13 15:01
盆栽苹果的营养贫乏症详
矿质营养元素对果树生长结果和果实品质的影响
元素对生长的影响对产量与品质的影响花芽分化其他氮（N）短缺：生长量小，矮化，新梢顶枯。皮部色浅或发红。全叶均勻退绿，新叶黄、小；老叶黄绿、橙红或紫。叶柄与新梢夹角变小，直立，早现秋色，早落叶，寒害重；过量：生长过旺，叶大，密，新梢细长，落叶迟，尤其新梢顶端叶进入休眠迟，越冬力弱果小，色浓，极度缺氮时品质低劣，坐果率降低；果大，色浅，质差，采前落果增加，成熟期延迟，硬度降低，含糖量降低，贮藏寿命短，易感生理病害严重缺氮时花芽分化量减少氮对生长结果具有最直接的影响，在其他元素没有严重*时，氮素大大地支配了碳水化合物用为营养生长或生殖生长；根部受伤会引起缺氮钾症狀元素对生长的影响对产量与品质的影响花芽分化其他磷（P）短缺：早期无症状，中期：萌芽及开始生长迟缓，分枝少，叶小、稀、灰暗、青铜绿至紫色，叶缘焦枯、早落；枝条成熟延缓，根系发育不良，矮化；过量：影响对氮、钾、铁、锌、铜的吸收，继续施大量磷会引起土壤中铁、锌、铜的固定，形成难溶磷盐酸造成缺上述元素果小，成熟迟，含酸多，糖少，果实色差无光泽；呈缺锌或缺铜症状减少花芽分化注意磷过量影响其他元素的吸收。磷与铜、锌的颉颃关系钾（K）短缺：根、茎纤细，营养生长期缩短，侧芽不易形成，抗病力弱。新梢上首先在新近成熟叶上表现症状，叶表灰蓝绿，然后扩及老叶，近叶缘处叶脉先退绿，或坏死出现灼伤，中肋短，叶抽缩，叶边卷缩变褐，焦枯，枯梢，不落叶；过量：叶片坏死，引起缺镁，并减少对其他元素吸收果小，着色不良，采后生理病害，如红玉果实溃腐，桃不耐贮、风味品质降低；果实（甜橙）显著粗皮。影响苹果硬度和贮藏寿命钾过量影响对镁、锌、铁的吸收钙（Ca）短缺：钙为顶端分生组织所必需，缺时生长受抑制，节间变短，新梢顶部发黄，顶部幼叶退绿，呈杯状内卷，坏死或顶枯。较老叶也可以部分枯死。根尖生长停止、变短，有球根状，由根尖回枯；过量：增髙土壤pH，使其他元素可利用性下降，间接引起钾、镁、铁、硼、锰、锌等的吸收不足果实易罹致生理病害，斑点病、溃腐病、水心病等等幼树，生长过旺树或小年单果果实偏大的情况下容易造成果实缺钙，导致生理病害镁（Mg）短缺：生长量不受明显影响；但侧芽不易萌发，并影响两侧短果枝的形成。一般表现在下部叶片叶脉间及叶缘退绿或穿孔，严重时脱落，余下顶部松软的莲座状叶族。（除莠剂西玛津药害与缺镁症状相似，只是一般退绿时间较长，而不易出现穿孔）；过量：引起缺钾或其它元素缺乏症严重缺镁，植株上果实未能正常成熟，且果实着色不良，缺乏风味负载量过重的情况下，叶内钾量减少，钙和镁含量增加硫短缺：顶端叶先退绿，叶色均勻变黄。苹果叶有时带红色。生长量减少；过量：降低土壤pH移动性不如氮铁（Fe）短缺：>；pH7.5的石灰性土壤容易发生（不可利用态）。上部叶先表现黄化，叶肉黄，一般叶脉保持绿色，严重时全叶失绿，叶柄基部出现紫红色或红褐色斑点，另有坏死。严重时叶呈漂白状，早落；过量：根周围出现铁结壳。影响其他元素如磷的吸收。
元素对生长的影响对产量与品质的影响花芽分化其他锰（Mn）短缺：明显的叶脉间黄化而不一定扩展到中肋或叶缘，各年龄，部位的叶均受影响，顶端叶更严重，有时顶部叶的黄化延伸到叶脉、叶缘，而不到中肋；过量：苹果短枝韧皮部坏死、穿孔出现粟粒疹，严重时出现类似绞缢症状而使幼树或大树致死（多在“元师”上表现）。低pH时，有时锰过量或钙短缺同时发生硼（B）短缺：影响分生组织和形成层，生长量减低顶端生长点坏死回枯，韧皮部受破坏，细胞分解变色、死亡，皮部粗糙，内皮层坏死，粟粒疹，生长点出现水浸状斑，枝顶叶簇生，节间短、叶小，落叶厚而肥，易碎，皱缩干萎，叶缘平滑而无锯齿，叶上部有坏死区，叶柄变粗，侧芽发生后不久死亡；过量：影响氮、磷、钙的吸收。叶生长点坏死，甚至整株树死亡座果率低，仁果类果实木栓化，褐色病斑，开裂，干腐或水浸状，果实上产生穿孔斑，有明显苦味，坏死、早落使花粉管伸长，影响授粉受精铜（Cu）短缺：生长期生长点坏死，而且休眠期这种坏死更其蔓延，苹果一年生短枝韧皮部穿孔坏死、易受寒害。幼叶、叶脉间黄化，初期呈暗绿，后期斑点状缺绿，叶坏死或死亡；过量：叶现靑铜色，叶边焦枯，影响根系生长，甚至死亡锌（Zn）短缺：矮小，生长点坏死，节间短，次年发新梢簇生，叶丛生，过量施磷往往引起缺锌。叶小而窄，叶缘呈波浪形，花叶初期绿肋黄化，而未见小叶，枯梢。轻微缺锌叶脉间斑驳杂色易与缺锰症混淆；过量：可能影响其它元素如磷的吸收花芽减少，部分果实变小，畸形钼（Mo）短缺：强酸性土壤才发生，老叶先发生黄绿或橙色斑点，与缺氮不同，不事先出现紫红色，只叶脉间变黄然后叶缘卷曲、干枯、坏死。一般缺钼造成*盐累积而造成毒害（在下部叶发生）；过量：因只需极少量钼，过多也可能致命氯短缺：叶尖端先萎然后缺绿，叶色变为古铜色时基部接近干萎，部分出现坏死区。
