饺子皮包的,蒸出来泛黄,有点碱味不太确定,什么原因,能不能吃。以前也...
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发布时间：2022-04-25 12:08
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这是面皮含碱太多的现象，这肯定是碱放多了的包子皮！饺子皮不论是蒸饺还是煮饺都不加碱！挽救办法：把蒸锅水里加些醋再重蒸一会能稍稍减少点黄色和综合抵消一些碱味。能吃，但碱味很难吃而且面皮还有点滑滑的口感。还是不要吃了，把馅抠出来拌饭。面皮扔了吧。
包子馒头蒸熟后表皮吃起来有点儿碱味,吃了会不会有问题?包子馒头蒸熟之后，表皮吃起来有碱味，这是很正常的，因为在蒸馒头包子的时候就会放一些碱面，这样蒸出来的包子，馒头比较松软
...准备第二天包饺子,可是煮了发现有酸味了,还能吃么??对身体有害么...1、微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。2、酶的作用。动...
狗不理包子怎么做和面应该是包子里面技术性最强,最难掌握的,要分面的干湿,水的温度,这里,就一般情况说明一下,和面,一般不加任何添加剂,夏天时候可以适当放盐,但不可过量,过量了面皮发僵,不要放碱,不然回影响面皮颜色。具体和面,要多揉,多摔,多晌(也就是醒一醒),按照传下来的说法,面要盘摔三次,晌三次,经历三软三硬才可...
抄手皮上有黑点点,能吃吗?不能吃了。饺子皮上有黑点，是饺子皮滋生了霉菌的表现，说明饺子皮已经变质了。这样的霉菌属于对身体有害的霉菌，菌丝不仅存在于你肉眼可见的黑点部位，可能在饺子皮其他部位都有，因此饺子皮上有黑点了就不能吃了，建议扔掉，千万不能将部分黑点挖掉了继续吃，仍然存在危害健康的风险。2 和面...
请教一下,有谁会做馒头?具体是怎么样的?(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。 (6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又 蒸馒头怎样知生熟 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1) 用手轻拍馒头,有弹性即熟...
饺子皮有点酸味怎么能去掉?饺子皮有点酸味很可能是面质量问题，或者是保存不当导致的。这种情况去不掉，也不建议再食用。下面来看看相关知识：一、饺子皮变酸就不可以食用了，要是保存好后饺子就不会变酸，保存饺子皮很简单，只要把饺子皮包在保鲜袋里，然后放进冰箱冷藏室。3-5天应该没问题。需要注意的一点是，冰箱的温度必须...
饺子皮放冰箱后有黑点饺子皮起黑点不能吃，因为是发生了霉变。被霉菌污染并产生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒。霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。水份活度值低霉菌和虫卵不能吸收水分，而在受潮...
饺子皮放在冰箱里过夜有黑点还能吃吗饺子皮放在冰箱里过夜有黑点不能吃，因为有黑点说明饺子皮里面已经有大量细菌繁殖，例如大肠杆菌，黄曲霉菌、曲霉菌等。
蒸韭菜馅包子时,如何使韭菜馅保持鲜绿?可是需要注意的是苏打这个东西一定要少使用，1斤苋菜最多1克就够了，多了就会出现碱味，因此这个方法有点儿不太常见，但是我们也有其他办法。实际上能够采用的办法有许多，例如大家可以将切完的韭菜馅首先用一点冷油拌一下，让苋菜外边有一层薄薄的浮油维护，借此来锁定当中的汁液，还能够缓解调味品针对...
