四川香肠的藤椒味和广味,哪种口味更完美?

发布网友发布时间：2022-04-25 12:25

共4个回答

热心网友时间：2023-12-05 11:01

广式腊肠偏甜味儿，又有点酒香的味道，适合做口味比较清淡的菜肴，以前都是春节才做的，所以也叫广味腊肠，我个人也很喜欢淡淡甜味儿的广味香肠，尤其是做汤的时候，喜欢放一根，汤色奶白，鲜香浓郁。平分秋色，各有千秋。广式香肠，是经过风干，口感咸香甜，酒香浓郁，别俱风味。川式腊肠，是经过树枝烟熏，麻辣入味，腊香浓郁，跟广式香肠形成鲜明的口感对比。

如果你想买到正宗又好吃的四川腊肠，建议你去乡下集市找那种摆摊卖的，那些猪肉多是农民自己养的，喂饲料的很少，制作的调料也多是乡下自己种的辣椒花椒之类，妥妥的原汁原味。相对于川味香肠来说，广味的香甜味在煲仔饭里更能激发人的味蕾，在广东呆的7年时间，我最爱的一直就是广味香肠的煲仔饭！其次腊肠可以和很多东本一起炒来吃，例如、荷兰豆、芥蓝菜、窝笋等。还有广东的非常出名的腊味煲仔饭等。可以说腊肠的用法是相当的多。广味香肠如果来做煲仔饭也是非常好吃的，总之来说地域不同，人有各味，看各人的口味。

广味腊肠我最爱就是清蒸，以前在广州上班，特别是想吃快手饭的时候，蒸米饭，随手拿起来一条腊肠，放在米饭上面，饭熟，腊肠也熟了，广式香肠有点甜，是个清淡口味的，安徽本地的香肠也很好吃，咸中带香，有香肠原始的香味。不过广东人吃不习惯，有几个广东朋友吃安徽本地的香肠，都说好吃但嘴巴容易上火！蒸好腊肠的油汁混合着米饭，让米饭更柔软弹性更好，吃起来也香。咬一口腊肠，酒香肉香淡淡的甜味爆满整嘴，特别的满足。

热心网友时间：2023-12-05 11:02

这两种味道各有千秋，藤椒味的吃起来麻辣鲜香，回味无穷，能够吃辣的人一定喜欢。而广味的就是鲜甜，入口也是非常美味。我作为四川人觉得藤椒味的更完美，麻辣味十足。

热心网友时间：2023-12-05 11:02

肯定是藤椒味。麻辣鲜香的藤椒味香肠，入口是麻，回味则是鲜香，吃一次就忘不了。

热心网友时间：2023-12-05 11:03

我比较喜欢广味的。我觉得广味的香肠会比较香，而且我不太喜欢藤椒味。感觉藤椒味怪怪的。广味的会香味更加浓郁一些。