梭子蟹海鲜粥的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-25 12:34

共4个回答

热心网友时间：2022-06-20 05:26

海鲜螃蟹粥
海鲜螃蟹粥是一道由大米和蟹为主要材料做成的菜品，属于粤菜。
中文名
海鲜螃蟹粥
外文名
Seafood Crab Porridge
分类
粤菜
口味
咸鲜味
主要食材
蟹，大米
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
食材一
蟹、虾、蛤、大米、姜片、葱花适量，盐少许。
食材二
大闸蟹、大米、香葱、姜、芝麻香油、胡椒粉、盐。
制作方法
做法一
1、大米浸泡30分钟，大火煮沸转小火煮至浓稠。
2、蟹将壳掀开，虾去壳剔肠。
3、清粥煮滚，放进蛤，蟹块，姜片煮约十分钟。
4、放进虾继续煮五分钟，加盐调味，撒葱花即可。
做法二
1.将大米淘洗干净，添水熬制；
2.螃蟹清洗干净，揭去背部的小脐，掀去盖子除腮及内脏，切成两块；
3.大米熬至黏稠，将螃蟹放入，小火焖5分钟左右；
4.放入姜丝，加盐、香油、白胡椒粉调味即可出锅。
食用须知
中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。大米，入脾、胃、肺经，具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用。古代养生家还倡导“晨起食粥”以生津液，因此，因肺阴亏虚所致的咳嗽、便秘患者可早晚用大米煮粥服用。经常喝点大米粥有助于津液的生发，可在一定程度上缓解皮肤干燥等不适。煮粥时若加点梨，中医养生效果更好。

热心网友时间：2022-06-20 06:44

梭子蟹海鲜粥的家常做法就是把粥煲好，再把梭子蟹砍成块直接放入粥中煲熟即可。

热心网友时间：2022-06-20 08:19

付费内容限时免费查看回答您好！第一步，首先需要将大米准备出适量，将其淘洗干净后，重新加上清水，浸泡1个晚上的时间，最少也需要4个小时，瑶柱准备出适量，清洗干净后，同样需要浸泡4个小时以上的时间；

第二步，鲜虾去头，剥掉虾壳，并且用牙签将虾线挑出，清洗干净后，用刀将其从虾背对切成两半，然后放入一个容器中，生姜1小块洗净后切成丝，放入容器中，同时再加上胡椒粉和食盐；

第三步，用手将其抓拌均匀后，静置腌制一会，花甲适量，清洗干净，在锅中添上水，冷水放入花甲，煮至其开壳的状态，捞出来后用清水冲洗干净，浸泡好的大米取出来，将其放入在锅中；

第四步，放入少许姜丝，加上点芝麻油，同时加上没过大米一指节的清水，开始煮粥，待将其煮至黏稠的状态，加入之前泡好的瑶柱，继续煮8分钟，然后放入花甲和腌制好的虾；

第五步，同时加上适量的芝麻油、食盐和胡椒粉，大火煮5分钟后，即可关火，撒上点葱花和香菜做点缀，盛出便可享用；

热心网友时间：2022-06-20 10:10

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