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椒盐排骨的做法是?

发布网友 发布时间:2022-04-25 12:33

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3个回答

懂视网 时间:2022-07-23 12:54

1、用料:排骨500克,青椒一小块,红椒一小块,洋葱四分之一个,生姜一块,淀粉50克,面粉50克,盐3克,椒盐2克,花雕酒10克,大葱一段,大蒜三瓣

2、排骨斩块后用清水泡一泡。家里有食品净化机的用食品净化机洗洗更好

3、排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。

4、时间允许的话,可以腌制上一两个小时,时间不允许腌一会也行。

5、葱姜蒜切成末。青红椒和洋葱切成颗粒状。

6、腌制好的排骨里加入一个生蛋黄,加入适量面粉和淀粉,充分拌匀。

7、油温五六成热的时候下入排骨,中小火油炸,炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。

8、测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。

9、锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。

10、加入排骨,加入适量椒盐,翻炒均匀即可。

热心网友 时间:2022-07-23 10:02

主料:排骨400克、食用油500毫升。

辅料:葱花10克、蒜末5克、姜末7克、青红椒10克、盐2克、花雕酒6克、淀粉15克、蛋黄2克、椒盐4克。

1、葱花10克、蒜末5克、姜末7克,青红椒各10克切末。

2、排骨400克、盐2克、花雕酒6克,搅拌均匀。

3、淀粉15克,蛋黄2克,搅拌均匀腌制20分钟。

4、食用油500ML,油温烧至七成热,放入排骨,中火炸至金黄。

5、食用油3ML,倒入葱花、蒜末、姜末、青红椒末,大火爆香。

6、倒入排骨翻炒均匀,倒入椒盐4克,葱花。

7、翻炒均匀即可出锅。

8、椒盐排骨成品图。

热心网友 时间:2022-07-23 11:20

付费内容限时免费查看回答排骨剁成小块,放温水中洗净,加半小勺盐、姜片、小葱段、清水、料酒,抓拌2分钟,腌制10分钟,挑出葱姜,加2勺玉米淀粉抓匀,放入六成热油锅中,小火慢炸4分钟捞出,再复炸四五分钟捞出,撒上椒盐、辣椒面拌匀,撒上小葱花即可。

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