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柿子用水怎么泡

发布网友 发布时间:2023-08-01 22:55

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热心网友 时间:2024-12-04 09:00

  1、温水浸泡法。涩柿子可以用温水浸泡,其水温和浸泡时间视柿子成熟度而定。如果是青涩柿子(绿的),可用与体温相当的温水浸泡18小时;若果皮是*的,可用水温20℃~25℃浸泡15~16小时。注意要通过定时换水等方式保证水温恒定。这种方法脱涩的柿子不可久存。

  2、水果混放法。将涩柿子与少量成熟的苹果、梨、猕猴桃等混装在密闭的容器中,在常温下经4~5天即可脱涩。此法脱涩,果实具有特殊的香味。

  3、密封闷法。将涩柿子密封在容器中,20℃~25℃条件下,经3~5天即可脱涩。

  4、喷酒精法。将涩柿子分层放入密闭的容器中,喷洒一定量的酒精(1公斤柿子10毫升35%酒精)在密封条件下、18℃~25℃,5~6天即可脱涩。
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