现杀的鸡怎么保存

发布网友发布时间：2023-08-02 13:36

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热心网友时间：2024-10-22 17:09

鸡肉是我们普遍常吃的食物，肉汁鲜美，营业健康。为了追求口感的新鲜，很多人选择在集市上直接买活鸡回来处理食用。那如果杀好的鸡不能及时食用，需要存放一段时间，能不能保存新鲜，保证口感呢？答案是，能的。下面就来给大家介绍几个小妙招，教大家如何新鲜保存杀好的鸡。
妙招一：冷藏
我们可以将杀好的鸡周围裹上一层保鲜膜，放置在零下3℃的冰箱内冷藏，可以起到保鲜的效果。
妙招二：冷冻
如果需要长期保存杀好的鸡，为了防止肉质变差，我们也是先用保鲜膜将其裹住，防止鸡肉水分的流失，然后将鸡肉中的筋膜去除，再放入冰箱冷冻柜中储藏，可以保鲜大约半年的时间。
妙招三：腌制
腌制是传统能让鸡肉保鲜的办法，将杀好的鸡去除内脏风干后，可以加入盐腌制。盐具有杀菌作用，放入适当盐腌制后再放入冰箱冷藏，可以更好的保证肉质的鲜美。
妙招四：烟熏
烟熏鸡肉和腌制的效果是一样的，将杀好的鸡风干烟熏，可以达到长期保鲜的效果，口感也比较好。