怎样煮白灼虾才令虾肉鲜嫩

发布网友发布时间：2022-04-25 09:04

共4个回答

热心网友时间：2023-11-11 18:10

虾煮熟后，过下冰水这样可以令虾更鲜嫩。具体做法如下，首先准备材料：虾：适量、食盐：适量、葱：适量、姜：适量、花椒：适量、白酒：适量、冰水：适量。

1、虾用清水清洗干净、葱洗净切段、姜洗净切片、花椒洗净备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后放食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

3、水开后加1汤匙白酒，然后再次把水烧开。

4、把洗好的虾放入煮锅中，轻轻搅动让其受热均匀，煮至虾完全变色。

5、虾变色后捞出来放到冰水中，放至完全冰镇状态。

6、最后用一个干净无水的容器装盘即可盛出享用。

热心网友时间：2023-11-11 18:10

1、虾用清水清洗干净、葱洗净切段、姜洗净切片、花椒洗净备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后放食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

3、水开后加1汤匙白酒，然后再次把水烧开。

4、把洗好的虾放入煮锅中，轻轻搅动让其受热均匀，煮至虾完全变色。

5、虾变色后捞出来放到冰水中，放至完全冰镇状态。

6、最后用一个干净无水的容器装盘即可盛出享用。

热心网友时间：2023-11-11 18:11

1、下锅加姜片，放少许油，爆香油锅后再放水，煮至大沸。
2、将生虾剪去脚和须，倒进沸水中。
3、用勺搅拌让虾受热均匀，看到虾有微微发红，即捞起放在碟里，不要等虾全红了才捞起，因为捞起来后，虾没有一下子降温，还有余热，利用余热把虾刚好煮熟就刚好。

刚好熟的虾才会易剥，肉嫩。

热心网友时间：2023-11-11 18:11

一般是沸水下锅三分钟出锅，当看见变色两分钟就出锅，在试试哈。

热心网友时间：2023-11-11 18:12

沸水下锅三分钟出锅，水中加酒加生姜，如果要很嫩，就用很多盐腌半小时。

热心网友时间：2023-11-11 18:11

一般是沸水下锅三分钟出锅，当看见变色两分钟就出锅，在试试哈。

热心网友时间：2023-11-11 18:12

沸水下锅三分钟出锅，水中加酒加生姜，如果要很嫩，就用很多盐腌半小时。

热心网友时间：2023-11-11 18:10

1、虾用清水清洗干净、葱洗净切段、姜洗净切片、花椒洗净备用。

2、起锅倒入适量的清水，然后放食盐、葱段、姜片、花椒烧开。

3、水开后加1汤匙白酒，然后再次把水烧开。

4、把洗好的虾放入煮锅中，轻轻搅动让其受热均匀，煮至虾完全变色。

5、虾变色后捞出来放到冰水中，放至完全冰镇状态。

6、最后用一个干净无水的容器装盘即可盛出享用。

热心网友时间：2023-11-11 18:11

一般是沸水下锅三分钟出锅，当看见变色两分钟就出锅，在试试哈。

热心网友时间：2023-11-11 18:12

沸水下锅三分钟出锅，水中加酒加生姜，如果要很嫩，就用很多盐腌半小时。