烩面的做法和配料是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-25 09:04
共2个回答
热心网友
时间：2022-07-10 13:18
主料：面粉300g。
辅料：排骨汤适量、盐适量、生菜适量、胡椒粉适量。
排骨烩面的做法
1、300g面粉加1g盐加150g水和成面团，饧15分钟左右，再继续揉，直至面团光滑。
2、生菜洗净备用。
3、和好的面团分成4个面剂，盖上潮湿的屉布饧15分钟至1小时左右。
4、擀成长片，中间用擀面杖压一下，这样拉长后容易劈开。表面刷上一层油，以防止叠加时粘连。
5、煮好的排骨盛出一个人的量，加少量的汤，加盐和胡椒粉煮2分钟入味。
6、然后加入一碗煮排骨的汤煮开。
7、把面坯拉长，入锅煮熟。
8、下入生菜。
9、出锅。
热心网友
时间：2022-07-10 14:36
主料4人份面粉500克辅料羊肉1000克 羊骨1付 鱼丸200克 海带2片 小白菜2颗 精盐适量 胡椒粉适量 水适量
提问谢谢
回答将主料的中的面粉、水、盐一起放入盆中，和成光滑的面团，盖上湿的屉布饧30分钟
然后分成小剂子，揉成稍长的形状再盖上屉布饧10分钟，
羊肉和羊骨头加入煮肉料小火炖煮2到3小时
可以放点青菜，
希望能帮到您
