巧克力奶酪司康的做法是什么?新手制作时有什么需要注意的地方吗?

发布网友发布时间：2022-04-25 09:04

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热心网友时间：2022-06-21 19:55

巧克力奶酪司康，吃起来香甜细腻，非常美味。那么新手该如何在家里自己制作这道可口的小甜品呢？小编下面就把具*作步骤分享给朋友们。

制作巧克力奶酪司康所需的食材比较多，制作稍微复杂

首先，我们要准备低筋面粉和玉米淀粉，以及一袋可可粉。另外还要准备巧克力豆、鸡蛋、淡奶油、发酵粉或是泡打粉，奶粉以及一大块黄油。接下来，我们准备一个无水无油的盆子，用筛子筛入低筋面粉以及玉米淀粉，二者的比例是二比一，可可粉可筛也可不筛，加入量大约和玉米淀粉差不多。用玻璃碗融化一大块黄油以及黑巧，将其搅拌成巧克力酱倒入面粉中，再打上三到五个鸡蛋，放入少量的奶粉，加入少量的代糖和发酵粉。用打蛋器稍稍搅拌，记得一定要轻轻搅拌，否则面粉会起筋，吃起来口感就不细腻了。我们将调好的面糊，放在一边。然后准备一块油纸，扑在案板上，将面糊倒入油纸上，在面糊上再倒上一些淡奶油，撒上一些巧克力豆，上面再附上一块油纸，我们用两张油纸将司康稍微弄得像一个厚一点的大圆饼。

烘烤巧克力奶酪司康有诀窍，大家一定要掌握

我们将包好司康面糊的油纸放在烤盘中，然后预热烤箱，将烤箱拧到二百度，最少要一百八十度，这样烤出来的巧克力奶酪司康才能更细腻绵密。上下火烘烤大约十五分钟，将司康取出，用圆形模具将司康做成一块一块很整齐的样子，我们再隔水融化一块黑巧，在司康上挤上一些淡奶油，淋上一层巧克力酱，再筛上一层可可粉，这样巧克力奶酪司康就做好了。做这个甜品，最需要注意的就是不能让司康起硬结，更不能让它起筋，否则做出来的司康会有疙瘩，吃起来口感会大大减弱。

巧克力奶酪司康吃起来带着淡淡的奶酪香，吃上一口满满都是巧克力香味，入口非常绵密，司康非常细腻，是小朋友非常喜欢的一个甜品。

热心网友时间：2022-06-21 21:13

具体的做法是将低筋面粉，可可粉。泡发粉，糖粉混合奶油奶酪不需要软化，继续搅拌，加入切成小碎块的牛奶巧克力，将所有材料团成团，不要过度揉捏，用擀面杖擀成厚度，约1.5的圆饼状，切分成8等份，最后放入烤盘中烘烤。在制作的过程中要注意温度，避免手温，将面团过度软化。需要注意烘烤的时间不宜过久，温度不宜过高。