假鱼胶和真鱼胶的区别是什么?
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发布时间：2022-04-25 09:21
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热心网友
时间：2023-10-04 01:11
1、纹理上的区别：假的鱼胶拿起来看是白白的，没有花纹，经过漂白之后鱼胶表现纹理大部分会消失，而真正的鱼胶纹理是非常清晰的。因为鱼胶是天然的，每一只都带有独有的纹理，自然的纹理。
2、气味上的区别：未漂洗过的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡海产特有的海水味和鱼腥味，鱼胶经过晒制一般腥味都很淡，陈年花胶甚至没有腥味。但劣质、不新鲜鱼胶腥味会明显不同，甚至经过漂洗的花胶，有时会有一股酸臭味。
3、特征上的区别：每一种鱼胶的特征不一样，可以从这种鱼胶的特征判断真假。比如北海鱼胶，有两个耳朵，耳朵是通的，而不是一块实心的胶。再比如赤嘴，赤嘴有两条法令纹，法令纹旁边有两排出水孔。再比如黄花胶，黄花胶的胶身中间有一条肉筋，筒状的黄花胶，肉筋在筒内，开边的黄花胶，肉筋很明显就在胶中间。
鱼胶的好处
需要注意鱼胶有补血活血的功效。因为鱼胶中含有大量的胶质，具有滋阴润肺、调理气血、补血养血、活血养颜等效果。同时还有调节内分泌失调、治疗妇女经亏、赤白带、习惯性流产、产后风痉等病症。
此外鱼胶中蛋白质的含量可高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白、低脂肪食品。可为人体补充体力，且易于吸收和利用。
以上内容参考 百度百科-鱼胶、人民网-缺少胶原蛋白 多吃花胶补回来、人民网-儿童过量食用花胶易致性早熟、人民网-好多人都在吃的花胶，真有神奇的保健功效？
热心网友
时间：2023-10-04 01:11
1、纹理上的区别：假的鱼胶拿起来看是白白的，没有花纹，经过漂白之后鱼胶表现纹理大部分会消失，而真正的鱼胶纹理是非常清晰的。因为鱼胶是天然的，每一只都带有独有的纹理，自然的纹理。
2、气味上的区别：未漂洗过的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡海产特有的海水味和鱼腥味，鱼胶经过晒制一般腥味都很淡，陈年花胶甚至没有腥味。但劣质、不新鲜鱼胶腥味会明显不同，甚至经过漂洗的花胶，有时会有一股酸臭味。
3、特征上的区别：每一种鱼胶的特征不一样，可以从这种鱼胶的特征判断真假。比如北海鱼胶，有两个耳朵，耳朵是通的，而不是一块实心的胶。再比如赤嘴，赤嘴有两条法令纹，法令纹旁边有两排出水孔。再比如黄花胶，黄花胶的胶身中间有一条肉筋，筒状的黄花胶，肉筋在筒内，开边的黄花胶，肉筋很明显就在胶中间。
鱼胶的好处
需要注意鱼胶有补血活血的功效。因为鱼胶中含有大量的胶质，具有滋阴润肺、调理气血、补血养血、活血养颜等效果。同时还有调节内分泌失调、治疗妇女经亏、赤白带、习惯性流产、产后风痉等病症。
此外鱼胶中蛋白质的含量可高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白、低脂肪食品。可为人体补充体力，且易于吸收和利用。
以上内容参考 百度百科-鱼胶、人民网-缺少胶原蛋白 多吃花胶补回来、人民网-儿童过量食用花胶易致性早熟、人民网-好多人都在吃的花胶，真有神奇的保健功效？
