做黄油曲奇没有香草精可以用什么代替

香草精一般是没有替代品，如果是自己家里做的普通蛋糕可以根据量加几滴柠檬，也可以起到 香草精的去腥效果。名词解释：香草精是一种食用香精，常用於糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因 为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。分为 天然和人工。市...

所以，现在的配方中会使用动物性的纯正黄油做曲奇，普通些的就不放香草精了或是高级定制会使用天然的香草汁，需要香草条用牛奶浸泡煮过。

可以不用香草精，方法如下：黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌匀。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发到体积膨大颜色稍变浅即可。分两到三次加入鸡蛋液，并用打蛋器搅打均匀，每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。低粉过筛。加入黄油糊里面。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀...

不用放香草精吧?我之前一直做都没放.只用牛油,低筋面粉,牛奶,细砂糖,鸡蛋就可以了啊.顺便跟你说说我的做法吧:牛油常温融化,搅拌至稍浓稠,加入鸡蛋继续搅拌.直到牛油膨胀(你打得越浓稠,口感越酥)在加入牛奶和细砂糖继续打,最后用筛子将低筋面粉均匀筛如,一直打,打到颜色变化就可以烤了.有什么可以...

市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有，如果是烤那种原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道，不需要味道一致的话，和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。问题二：做黄油曲奇没有香草精可以用什么代替 没有香草精可以不...

当然可以。香草精属于香精类化学添加剂，有液体和粉末等许多性状，主要是起增香作用，以前的配方中一般都有这个（当时是用人造黄油，麦淇淋做的味道比较差），近几年为了食品安全，基本都不用了，后来有些是用吉士粉（不是速溶的CP吉士粉）代替，现在吉士粉也不算安全原料了。所以，现在的配方中会使用...

可以的，推荐下面的做法，有用到香草香精：希望我的回答对你有所帮助！如有疑问，请继续“追问”答题不易，你的采纳是我前进的动力，谢谢 曲奇饼做法：黄油：120g 糖粉：40g 细砂糖：30g 盐：1/4小匙 鸡蛋：一小个 牛奶： 15ml 奶粉：15g 低筋面粉：120g 杏仁粉：50g 香草精：5ml <工具>：量...

做蛋糕等甜点的时候会放鸡蛋，鸡蛋有蛋腥味，加白醋可以去味，可是效果不如香草精来得好，而且香草精的香味很好闻，开胃，搭配曲奇什么的，特别赞。日常中用不上，这玩意只用在甜点制作上。

用20-30克可可粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。【抹茶曲奇】用10克抹茶粉代替香草曲奇配方里的等量面粉，并省略香草精。三种曲奇的烘焙条件相同，均为烤箱中层，上下火190度，10分钟左右。制作过程(三种口味曲奇的制作过程一致，在此以香草曲奇为例)：1、黄油室温软化以后，倒入糖粉、细...

用香草豆荚和威士忌作为替代，同样味儿的代替品仿佛没有，如果是烤那类原汁原味生日蛋糕，仅仅需要除去腥味儿或是添加一些香味儿道，不需要味儿一致得话，揉面的情况下加小量柠檬皮或是滴少量柠檬水就可以了。香草豆荚和吉利丁的更换占比 吉利丁做法 把香草荚割开取下香草种，再和裁成段儿的香草荚枝条...