茄子的做法简单又好吃
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发布时间：2023-08-06 21:38
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热心网友
时间：2024-12-11 16:54
简单又好吃的茄子做法如下：
材料准备：茄子、盐、清水、玉米淀粉、油、蒜、青红辣椒、生抽、老抽、蚝油和白糖等。
1、洗净的茄子滚刀切块，加一勺盐腌制30分钟，冲洗干净，拧开水分，加2勺玉米淀粉拌匀。
2、六成油温入锅炸，大约2/3分钟捞出，炸至虎皮微黄。
3、蒜末，青红辣椒炒香。
4、调酱汁比例：碗里加两勺生抽+半勺老抽+一勺蚝油+半勺白糖+1小勺盐+1勺玉米淀粉，再加半碗清水搅匀备用。
5、大火煮至浓稠即可。
