有什么菜是用蛋和头菜煮出来的美食

发布网友发布时间：2022-04-25 12:53

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热心网友时间：2024-03-13 09:10

虾两味：
原料：
虾3两多（剥壳出仁约2两）、鸡蛋2只、番茄2个、菜花半个。
配料：
姜两片、盐和胡椒粉少许。
虾仁炒蛋
做法：
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；
2、把壳剥净，虾壳不要，虾头和虾仁分开放；
3、虾仁用少许盐和淀粉拌匀，稍腌制10分钟左右；
4、鸡蛋打散，加少许盐，一点植物油，搅匀备用；
5、中火，锅内放一点油，将虾仁倒入；
6、虾仁翻炒至变红色，约8成熟；
7、蛋液倒入，快速用筷子划散，关掉火，用锅的余温让蛋液慢慢凝固。

虾头番茄菜花汤
做法：
1、虾头一碗块（忘拍了，嘻嘻~），番茄切小块，菜花掰小，另切两片姜备用；
、中火，锅内放一点油，放姜片，先把虾头煎一下炒一下；
3、虾头炒出香味并变色后，加入番茄和菜花一起炒；
4、加入清水，盖上锅盖煮滚；
5、汤滚后拿开锅盖，转小火让它慢慢地再滚一下，约10~15分钟；
6、用盐和一点胡椒粉调味即可。
美味提示：
1、虾洗净后，从虾头处剥开，轻轻一拉，可以顺道把泥肠一起带出；泥肠不能吃要扔掉，但虾头有虾膏，营养价值很高，不要浪费；
2、炒蛋手要快，用筷子或锅铲划散即可，用锅的余温使蛋液凝固，就不怕炒得太老了。
有菜有肉有蛋有汤……全方位的营养美味！吃饱了去战斗！

热心网友时间：2024-03-13 09:10

潮州菜，名叫菜甫煎蛋

热心网友时间：2024-03-13 09:11

头菜蛋汤