潍坊哪里有学习做面的地方,肉丸子面炸酱面之类的本地面
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发布时间：2022-04-25 12:43
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时间：2024-10-04 05:28
主料黄酱800克 五花肉400克 面条（生）适量
辅料大葱1根 鲜姜1小块 植物油50克 黄瓜丝适量 盐适量 酱油适量
炸酱面的做法
1.稀黄酱、三七开的肥瘦肉丁或者肉馅准备好，姜、葱切成末
2.锅中多放些油，入葱、姜末小火炸黄出香味
3.先入肥肉丁，煸炒出油
4.再倒入瘦肉丁，煸炒出香味，肉变色
5.倒少量酱油调色，盛出备用
6.将黄酱倒入锅中，适当加些清水，小火慢慢熬
7.可倒入适量酱油或者老抽来调调颜色
8.熬到浓稠时，倒入煸炒好的肉丁，根据口味决定是否加盐，搅拌均匀即可出锅
9.面条可以是手擀面也可以是外买的切面
10.面条入开水锅中煮熟，捞出过凉水
11.黄瓜切成细丝，舀入适量的炸酱
12.拌匀即可
