尖椒肉末炒菜头碎的制作方法
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发布时间：2022-04-25 12:55
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时间：2024-03-24 01:54
制作方法
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花椰菜材料：卷心菜或花椰菜头1000克，肉末50克，干尖椒10克，姜米、蒜茸各5克，青、红椒各2只，盐、味精、胡椒粉、香油、葱花各少许。
制作：1.菜头放太阳下晒两天至半干时收回洗净，切成末状，用盐腌渍10分钟，挤干水分；青、红椒去子洗净切粒；干尖椒切小圈待用。2.锅置火上，用油滑好，放入姜米、蒜茸、青红椒粒、干尖椒煸香，投入肉末炒散，倒进腌菜头煸炒至水干、香气浓郁时，撒人盐、味精、胡椒粉、葱花翻炒均匀，淋香油起锅即成。
制作秘籍
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秘招：1.菜头晒至半干即可，切末后应用盐腌溃，并挤干水分，使其保持脆爽的口感。2.炒制时应用中火，且要将水分煸干。
另招：以此法可同样用苋菜梗、苕藤、扁豆等作主食材制作：腌渍时不宜太多，随做随吃较好。
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时间：2024-03-24 01:54
材料：卷心菜或花椰菜头1000克，肉末50克，干尖椒10克，姜米、蒜茸各5克，青、红椒各2只，盐、味精、胡椒粉、香油、葱花各少许。
制作方法：
1.菜头放太阳下晒两天至半干时收回洗净，切成末状，用盐腌渍10分钟，挤干水分；青、 红椒去子洗净切粒；干尖椒切小圈待用。
2.锅置火上，用油滑好，放入姜米、蒜茸、青红椒粒、干尖椒煸香，投入肉末炒散，倒进 腌菜头煸炒至水干、香气浓郁时，撒人盐、味精、胡椒粉、葱花翻炒均匀，淋香油起锅 即成。
秘招：
菜头晒至半干即可，切末后应用盐腌溃，并挤干水分，使其保持脆爽的口感。
.炒制时应用中火，且要将水分煸干。
以此法可同样用苋菜梗、苕藤、扁豆等作主食材制作：腌渍时不宜太多，随做随吃较好。
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时间：2024-03-24 01:54
材料：卷心菜或花椰菜头1000克，肉末50克，干尖椒10克，姜米、蒜茸各5克，青、红椒各2只，盐、味精、胡椒粉、香油、葱花各少许。
菜头放太阳下晒两天至半干时收回洗净，切成末状，用盐腌渍10分钟，挤干水分；青、红椒去子洗净切粒；干尖椒切小圈待用。
锅置火上，用油滑好，放入姜米、蒜茸、青红椒粒、干尖椒煸香，投入肉末炒散，倒进腌菜头煸炒至水干、香气浓郁时，撒人盐、味精、胡椒粉、葱花翻炒均匀，淋香油起锅即成。
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时间：2024-03-24 01:55
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花椰菜材料：卷心菜或花椰菜头1000克，肉末50克，干尖椒10克，姜米、蒜茸各5克，青、红椒各2只，盐、味精、胡椒粉、香油、葱花各少许。
制作：1.菜头放太阳下晒两天至半干时收回洗净，切成末状，用盐腌渍10分钟，挤干水分；青、红椒去子洗净切粒；干尖椒切小圈待用。2.锅置火上，用油滑好，放入姜米、蒜茸、青红椒粒、干尖椒煸香，投入肉末炒散，倒进腌菜头煸炒至水干、香气浓郁时，撒人盐、味精、胡椒粉、葱花翻炒均匀，淋香油起锅即成。
制作秘籍
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秘招：1.菜头晒至半干即可，切末后应用盐腌溃，并挤干水分，使其保持脆爽的口感。2.炒制时应用中火，且要将水分煸干。
另招：以此法可同样用苋菜梗、苕藤、扁豆等作主食材制作：腌渍时不宜太多，随做随吃较好。
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时间：2024-03-24 01:56
