豆腐除了炒着吃外,还可以做成卤豆腐,那你知道五香卤豆腐怎么做吗?
发布网友
发布时间：2022-04-25 12:55
共4个回答
热心网友
时间：2023-12-07 15:38
引言：豆腐是一种历史悠久的传统食物，豆腐不仅好吃，而且营养丰富，经常吃豆腐能够排毒养颜补充蛋白质以及能让皮肤更加白洁光滑。豆腐除了和食材搭配炒着吃以外，还可以做成卤豆腐，五香卤豆腐就是一道常见的家常美食，今天跟大家分享一下五香卤豆腐的制作方法。
一、制作方法
制作五香卤豆腐，要准备豆腐，八角，花椒，干辣椒，酱油，食用盐等材料。首先我们把豆腐切成薄片，锅中放入大量食用油，油热后把豆腐薄片放进锅中，小火炸成金黄，然后捞出备用。另起一口锅，放入清水，然后把八角，花椒，干辣椒都放到水中再加入酱油和食用盐，大火煮开，水开之后放入炸好的豆腐，调到小火再煮5分钟左右，然后关火让豆腐在汤里浸泡一会儿。浸泡后的豆腐会更加入味，稍微放凉就可以把豆腐捞出来装盘食用了。
二、制作技巧
这道五香卤豆腐制作起来非常的方便快捷，在制作的时候我们要注意豆腐最好切成一厘米左右的豆腐片，如果切的太厚可能在油炸的时候炸不透，如果切的太薄也会让豆腐特别容易破损，影响口感。制作卤汁的时候可以根据个人口味再添加其他的香料，例如葱，姜，桂皮等等都能够增加五香豆腐的香味，五香豆腐做好之后可以放进冰箱冷藏冷藏过后的口感更佳，并且豆腐更加入味。
三、豆腐虽然营养丰富，但不宜过量食用
豆腐虽然美味又营养价值丰富，但是也要注意不能过量食用，如果过量食用可能会出现肾功能衰退，尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。豆腐中含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
热心网友
时间：2023-12-07 15:38
热心网友
时间：2023-12-07 15:39
热心网友
时间：2023-12-07 15:39
