鸡胸肉摸上去粘粘的切开有拉斯能吃吗?

发布网友 发布时间：2022-04-25 12:51

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热心网友 时间：2022-04-16 18:26

鸡胸肉摸上去粘粘的切开有拉丝就不能吃了，这个已经变质了，吃了影响身体健康的。

肉变质的原因主要是微生物污染和繁殖、脂肪的氧化酸败、肉中肌红蛋白氧化变色。变质肉的特点：外表有干黑的硬膜或粘液，粘手，有时甚至有霉层。切面发暗而湿润，轻度粘手，弹性减弱，肉汁混浊。脂肪发暗无光泽，有时生霉，有哈喇油气味。筋腱略有软化，无光泽，呈白色或淡灰色。轻度变质的肉，必须按规定高温处理后供食用，重度变质肉应作工业用或销毁。
1、变质肉的危害性

变质肉不但在口感和质地上发生了明显改变，它还会产生大量的病毒与细菌，特别是外毒素和肉毒毒素的数量非常多，这些毒素进入人体以后会破坏人体的中枢神经，也能导致肌肉麻痹，最明显的症状就是让人们出现恶心和呕吐，已经腹泻腹痛，严重时会引发昏迷或者心力衰竭。

2、变质肉的表现

生活中肉类出现变质以后，它表面会出现一些粘液用手触摸时会有一种很发黏的感觉，有些肉类在变质以后表面会出现色斑，再就是会散发出一种刺鼻的或者恶臭的气味，如果有这些表现，就说明肉类食材已经完全变质，绝对不能购买和食用。

3、区别变质肉闻气味

生活中新鲜的变质肉很容易分辨出来，看他表面闻味道就能轻松知道它已经变质，但是一些加工类肉制品，这很难分辨出它使用的肉有没有变质，特别是像汉堡香肠等食材，它在加入多种调料以后气味发生了很大的变化，人们不格外注意很难发现它已经变质。这些加工类的肉类食材虽然用调味料掩盖了它的气味，但是做好以后它的味道与新鲜肉类食品加工出的食材之间也有一定区别，大家只要用心比较就能发现。

热心网友 时间：2022-04-16 19:44

不能吃。鸡肉是我们生活中常吃的肉来之一，其口感鲜嫩，富含营养，且没有特殊气味，相对来说价格也比较便宜，很多人都很喜欢吃。鸡肉按照不同的部位可以分为鸡胸肉，鸡腿肉，鸡翅，鸡脚等，不同的部位适合不同的做法。我家吃得最多的则是鸡胸肉，无论是炒菜，还是做成馅饼，或是直接煎熟，吃起来味道都很不错，尤其是家里有小朋友，还经常会做一些鸡米花作为小零食，因此鸡胸肉在我家中是高消耗食材。

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夏天来了，很多人都在减肥，随着人们的观念不断转变，大家都在选择一种健康的减肥方式，健身加调节饮食。由于鸡胸肉富含优质蛋白，并且热量和脂肪量都不高，制作起来也很容易熟，简单方便，
鸡胸肉也成了很多减肥人士的首选食材。健康的菜肴来源于新鲜的食材，因此要想保持健康的饮食，就要挑选到新鲜优质的鸡胸肉。

我们在超市购买鸡胸肉的时候一般都会遇到两种，一种是冷冻肉一种是冷鲜肉。从价格是就可以看出来，冷冻肉要比冷鲜肉便宜很多，其实这两种肉在营养成分上并没有很大的区别。但是有时候由于鸡的品种不同以及宰杀的年龄不同，会造成鸡胸肉的口感有所差别。

鸡胸肉的价格一般都在10块钱左右，但是这也并不意味着我们在买的时候直接捡就可以了，有时候也难免会有品质不好的鸡胸肉，如果买到这种鸡胸肉不仅不新鲜，而且难吃又浪费钱。那么在买鸡胸肉的时候我们该如何挑选呢？今天就来跟大家分享几个小方法，买鸡胸肉时，遇到这3种再便宜也别买，超市员工：我们自己都不吃，一起来看看吧~
第一、粘连的冷冻鸡胸肉
首先我们来说冷冻鸡胸肉的挑选。正常情况下，每一块鸡胸肉都是单独冷冻好的，一块一块冻得十分坚硬，像石头一样，块块分明。如果你遇到的鸡胸，是好几块粘在一起的，甚至都分不开的情况，说明这些鸡胸肉在运输或者储存过程中温度不够低，导致了部分鸡胸化冻后粘连又重新冻结在一起。虽然不能说这样的鸡胸肉一定会存在质量问题，但是这是一个不好的现象，首先可能是因为超市的运输存储管理中出现了问题，第二也有可能是没有卖完的鸡胸肉拿回去又重新冻结的。那么遇到这种鸡胸肉我们最好还是不要购买。

第二、颜色暗红或发黑的鸡胸肉
在购买鸡胸肉的时候我们需要观察一下鸡胸肉的颜色，这是挑选鸡胸肉的时候很重要的一步。一般如果是新鲜的鸡胸肉的话，颜色呈现出干净的粉红色，并且略带光泽。如果你遇到的鸡胸肉颜色暗淡，呈现暗红色或者发黑，则说明已经不新鲜了。如果遇到的鸡胸肉颜色过于浅淡甚至发白，也不要购买，很可能是经过浸泡的鸡胸肉，这样的鸡胸肉营养流失严重，而且口感也不好。

第三、没有弹性或干燥的鸡胸肉
在挑选鸡胸肉的时候，我们需要用手指按压一下，感受一下。一般新鲜的鸡胸肉肉质紧密，富有弹性，按压下去，凹陷能够快速恢复，如果你遇到的鸡胸肉摸起来非常软，没有弹性，甚至还会留下很明显的手指没过的痕迹，说明鸡胸肉已经不新鲜了。并且新鲜的鸡胸肉摸起来微干，不粘手。如果表面过分干燥或是湿润的鸡胸肉，都不是优质的，购买的时候就要谨慎了。

以上就是今天跟大家分享的有关鸡胸肉的挑选方法，总结下来就是：1、粘连在一起的冷冻鸡胸肉；2、颜色暗红或发黑的鸡胸肉；3、没有弹性或表面过分干燥或湿润的鸡胸肉。大家如果遇到这3种鸡胸肉，最好就不要购买了。当然，如果你有更多更好地挑选鸡胸肉的经验，欢迎在下方留言分享，感谢您的支持~

热心网友 时间：2022-04-16 21:19

不要吃了，新鲜的鸡肉是不会粘粘的，证明你的鸡肉已经不新鲜了，不新鲜的鸡肉营养价值已经被破坏了，吃了会拉肚子的，想吃鸡肉从新去买新鲜的来煮。

热心网友 时间：2022-04-16 23:10

像这样的鸡肉已经滋生了大量的细菌，如果你吃了对身体不但没好处，反而有坏的作用。最好别吃了。