绿豆能与猪肝西兰花同食吗?

发布网友发布时间：2022-04-19 09:46

共5个回答

热心网友时间：2023-06-30 04:17

　　可以的；下面是猪肝忌：
　　猪肝不能和什么一起吃，和猪肝相克的食物
　　猪肝与富含维生素C的食物相克：新鲜的猪肝与鹌鹑肉混合烹炒中，各自所含的尚未失去活性的酮与其他生物营养素、微量元素，可能发生复杂的化学反应(酶需加热到一定程度才失活)，产生一些不利于人体的物质。某些物质进入人体后，干扰了微量元素(如铁、铜)的代谢，影响了某些酶的形成与激活，或破坏了一些必需的维生素，以致引起不良的生理效应，产生色素沉着而生墨干。这种相克关奉古时李时珍也曾在《本草纲目》中有记载：“猪肝合鹌鹑食生面墨。”墨干即枯焦黔黑之意。
　　猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝炒食或做汤不宜配番茄、辣椒、毛豆等富含维生素C的蔬菜。维生素在受热受光时易被破坏，在酸性溶液中较为稳定(pH<4)，在中性及碱性溶液中极不稳定。特别在有微量金属离子(如铜离子、铁离子等)存在时更易被氧化分解，即使是微量的铜离子也能使维生素 C氧化速度加快1000倍。猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。
　　猪肝与菜花相克：炒猪肝不宜配菜花。菜花中含有大量纤维素，纤维中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成整合物而降低人体对这些元素的吸收。
　　猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。
　　猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，严重者会引起中毒，可以用绿豆治疗。
　　猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化，失去其营养价值。
　　猪肝与西兰花相克：猪肝中含较多的铜然、锌等微量元素，西兰花中合大量的醛糖酸残基，同时食川能形成鳖合物，影响人体对这类物质的吸收。
　　猪肝与蜘鱼相克：铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

热心网友时间：2023-06-30 04:17

您好，西兰花和猪肝不能同食，猪肝中含有丰富的铜、铁、锌等微量元素，西兰花中含有大量的醛糖酸残基，同时食用能形成螯合物，影响人体对营养物质的吸收。牛奶与西兰花相克，同食会影响钙的吸收。希望能帮到您。

热心网友时间：2023-06-30 04:18

当然可以一起吃，做法如下：
西兰花炒猪肝
主料：猪肝200g、西兰花150g
调料：食盐适量、酱油少许、醋少许、味精少许、姜少许、蒜2颗、调和油适量、柿子椒50g
1.买回来的猪肝洗净切片，我喜欢吃薄薄的猪肝，但是切不出那个水平。
2.将切好的猪肝放在碗里，逐一放入蒜末、姜末、盐、碎辣椒、酱油、白醋，腌制备用。
3.青辣椒切条。
4.西兰花洗净，切小。
5.热油锅。
6.放入切好的西兰花煸炒。
7.放入辣椒条。
8.混合在一起，炒匀，放入适量的盐。
9.将西兰花放在一边，放入腌制好的猪肝，快速爆炒。
10.与西兰花炒匀，放入少许味精。
11.装盘，即可。
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