怎么做好吃，笋干炖腊猪蹄的家常做法

1、食材：腊猪蹄500g，泡发笋干400g，盐适量，生姜适量。2、准备材料：腊猪蹄，笋干，生姜。3、生姜拍扁。4、烧一锅开水。放入腊猪蹄煮5分钟左右捞起。5、冲洗干净。6、笋干腊猪蹄生姜全部放入煲中。7、加入适量的清水。8、盖好盖子，大火烧开后调到最小火炖2个小时左右。9、加入适量的盐，继续炖...

玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他...

1、先将猪蹄洗干净并把水沥干，把干竹笋用热水泡好；2、将葱、蒜、姜、小辣椒及腌料和在一起；3、把猪蹄放进里面腌制20分钟左右，入味就可拿出来；4、将腌好的猪蹄放进热锅里；5、盖上盖子，用中火炖上20分钟，到猪蹄汤很浓的时候，放入泡好的干竹笋，等干竹笋煮熟，就可以起锅食用。1、猪...

1，腊猪蹄提前半天泡水，既能去盐还能防止烧毛的时候皮裂开。2，腊猪蹄烧毛后，用刀把皮刮一遍洗净，锯子将猪蹄锯小或者刀剁小，切记注意安全。3，砂锅尽量多加水，放入腊猪蹄，姜，葱（吃辣的可加干辣椒和花椒），大火烧开，撇去浮沫，转小火炖90分钟。4，干洋芋块和干四季豆泡水洗净后，入锅炖3...

腊猪蹄萝卜煲的做法 将腊猪蹄斩块之后,用温水浸泡半小时,再冲洗干净,沥干水分备用 白萝卜去皮切块。花菜掰成小块,冲洗2遍后用淡盐水浸泡15分钟,再冲洗沥干 锅中加少许油,下入干红椒、八角、草果、花椒、姜片、蒜片,小火炒出香味,再下入沥干水的腊猪蹄,煎炒 边炒边淋入2勺杨梅酒 加入开水,水量没过食材,煮...

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒,加入适量的清水 2.加入料酒和生抽大火煮开 3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟,加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可 腊猪蹄膀怎么做好吃 一、可以做成香烧笋干大蹄膀。 二、食材: 主料:猪蹄膀1个、笋干150克 辅料:干辣椒4根、辣椒(红,小)3根 调...

做法:1.笋干需要提前泡上5~6个小时。2.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。3.猪蹄用开水焯一下。4.另起一个汤锅,烧半锅开水,将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后,将冰糖、猪蹄、笋干放入水中,大火烧开后转小火炖1.5个小时。5.转大火,搁入酱油和盐,烧上5...

步骤：①第一天，先用热水浸泡，然后每隔两三个小时换一次水，第一轮建议用热水，后边的可以用冷水就行，不过热水更好。（对于干的竹笋，每次换水时建议用手把拧一下竹笋，把水拧出来。）②第二天，你可以用锅（高压锅也行）把竹笋煮一下，用水煮就行，不加任何东西，煮大概半个钟头，（对于...

常见有干菜、笋干、虾干、鱼干等。 腊 冬季将禽肉类食物用花椒、食盐腌制后,在通风处悬挂风干,经蒸熯后食用。常见有腊鹅、腊鸭、腊猪头等。 酱 食物在酱或酱油中浸泡后,或可生食,或经晒干、蒸煮后食用。常见有酱黄瓜、酱鸭、酱肉等。 糟 将食物埋于酒糟中,加盖密封,既吸取酒香,又便于贮藏。常见有糟鸡、糟鱼...

野生菌，腊猪蹄，笋干鸭肉，这几个东西放在一起顿确实东西有1点多了，味道会混合在一起，但是呢，也不会出现发苦的情况，所以说如果在一起对发苦可能是其他问题导致的。

做法：用好火腿、好汤、鲜笋或玉兰片（即好笋干）配绿色蔬菜，按常规烧汤。4、鲫鱼火腿汤 原料：鲫鱼1条（重约300克） 火腿50克 精制油50克 绍酒30克 葱花3克 姜片10克 白糖5克 精盐2克 鲫鱼火腿汤做法:（1）将鲫鱼刮鳞、挖鳃，剖腹除去内脏后洗净，沥干水分，抹干水分，再用刀剞上月牙花刀；...