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爆炒甘蓝的做法窍门

发布网友 发布时间:2022-04-19 09:54

我来回答

3个回答

热心网友 时间:2022-07-14 04:59

用料  

小甘蓝    一个    

蒜    五瓣    

葱    中等大小约四厘米粗的一段    

干辣椒    4-7个(你能多吃辣的就多放,尽兴)    

花椒粒    参考上一行    

鸡精    3茶匙    

米醋    根据喜好决定,我当的大概有40ml    

十三香    少许    

盐    2茶匙(吾辈口清,可作适当增加)    

爆炒甘蓝的做法  

热心网友 时间:2022-07-14 06:17

爆炒甘蓝这样做更脆嫩的窍门就靠它

爆炒甘蓝

爆炒甘蓝是一道简单的东北家常菜,在东北甘蓝又被称之为大头菜,也就是南方的包菜,全国各地均有销售,而且甘蓝价格便宜,营养丰富高,绝对是一款性价比高的蔬菜。

而且甘蓝的做法简单快捷,不论是翻炒、凉拌都特别美味,比如手撕包菜,爆炒甘蓝,如果不爱吃辣可以不需要放入花椒,十分下饭,现在就介绍一款爆炒甘蓝的做法给大家。

爆炒甘蓝的做法:

1.先将甘蓝 油盐葱蒜十三香鲍鱼汁鸡精 花椒 干辣椒米醋酱油都准备好

2.将甘蓝用手掰开然后清洗浸泡待用,再将油倒入锅里放入花椒,再放入干辣椒段

3.放入葱蒜爆出香味,然后撒些十三香,放入甘蓝翻炒,滴几滴米醋,放入盐,倒入少许酱油,再倒入鲍鱼汁

4.放入少许鸡精快速翻炒均匀就可以盛出。

爆炒甘蓝的做法贴心提示:

建议大家用手掰开甘蓝,不要用刀切,这样口感更好。

一定要大火快速翻炒,而且不可以翻炒太久。

翻炒的时候倒入少许米醋,目的是为了令甘蓝的口感更脆嫩可口。

甘蓝的营养价值:

甘蓝是一种可以强身健体的常见蔬菜,里面含有丰富的硫元素,因此可以杀虫止痒,因此如果有皮肤瘙痒、湿疹等问题都是可以常吃的,而且还可以为身体补充足够多的维生素,要知道在所有绿叶菜中,甘蓝含有的维生素C最高。

热心网友 时间:2022-07-14 07:52

咱们的日常饮食生活中,经常会隐藏着很多小妙招。,如果你学会了,会让你的美食生活绚丽多彩。有一句话说的好,自己动手丰衣足食。学习做菜做美食,本身是一件非常有趣的事情,看着一道道做好的美食,心里成就感也倍增!我平常不仅喜欢做菜,还喜欢研究一些美食窍门和技巧。我能把很简单的菜品,做的有滋有味。


甘蓝,想必你经常会吃到。一般都是用来炒着吃,清脆爽口。再加上点肉,就会更香了!今天我给你分享的是,炒甘蓝的一个技巧,不放肉,而是放点“它”,味道比放肉好吃十倍,真的不骗你!

做法步骤:

1 把虾皮用清水泡一下,然后去掉水,备用!


2 把甘蓝洗干净,切成丝!


3 锅内放入底油,先加入花椒炸一下,炸出香味!


4 然后加入虾皮,炒出香味!


5 把甘蓝丝放入,大火煸炒,然后放少许盐 味精,不用加水,直到煸炒熟为止。然后淋上香油出锅装盘即可!


甘蓝加上虾皮炒,味道真的棒极了。虾皮独有的鲜味,直接进入了甘蓝里面,香味扑鼻。



小窍门:

1 虾皮一定要泡一下,否则炒的时候容易炒糊!

2 花椒要炸出香味,底油温度要高一些,再放花椒
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