厨房中做菜的盘子怎样摆花盘才能好看?最好有图片!网址也行。

发布网友发布时间：2023-07-11 21:31

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热心网友时间：2024-12-13 08:35

　　家宴达人必看：美食摆盘小技巧　　又是一年春节到，家里自然少不了要大摆宴席，款待亲朋好友。不要以为只要将自己最拿手的几道好菜一字摆开就行了哦，菜肴的摆盘和装饰也非常重要呢！掌握几个百搭的美食摆盘小技巧，不但可以给家宴增添许多节目气氛，让美食给人留下深刻印象，更能够使你的个人魅力火速提升。身为家宴达人的你，绝对不能错过这些制胜法宝。　　法宝一：黄瓜、胡萝卜切花装饰　　无论你在什么地方，黄瓜和胡萝卜都是随手可得的材料，用小刀稍作加工，就可以把它们变成漂亮的摆盘造型，还能拼成一朵漂亮的蝴蝶花，是万试万灵的百搭款式。　　[attach]174833[/attach][attach]174834[/attach] 　　[attach]174835[/attach][attach]174836[/attach] 　　法宝二：用番茄、白煮鸡蛋、腌黄瓜等切片装饰　　用番茄、白煮鸡蛋、猕猴桃、甚至腌黄瓜等都可切片装饰，而西餐里则往往利用配菜来做装饰。　　[attach]174837[/attach][attach]174838[/attach] 　　法宝三：水果花刀　　水果装盘时也可切成花色刀，例如苹果花刀。　　[attach]174848[/attach] 　　法宝四：雕刻、造型　　雕刻造型是比较有难度的技术，一般人都不敢轻易挑战。不过，也有人发明了一些非常简单的切割造型技法，就算你是菜鸟也能很快上手哦。下面教大家3种非常简单的雕刻造型。　　第一种：只需几刀，就能把小番茄变成可爱的兔子　　[attach]174849[/attach] 　　也可以用煮熟的鹌鹑蛋做小白兔，方法一样。　　[attach]174850[/attach] 　　摆盘实例　　[attach]174851[/attach] 　　第二种：还可以把葡萄、小番茄等做成一个爱心的形状　　先在它大约1/3处起斜切一刀，只留下半部分　　[attach]174852[/attach] 　　切口向下放在案板上，纵切一刀　　[attach]174853[/attach] 　　大切口向下平摊，旋转一下两片番茄，让小切口相对就可以了！　　[attach]174854[/attach] 　　第三种：将红尖椒用小刀纵向划开几刀，翻开后成花瓣状，辣椒芯作花芯　　[attach]174855[/attach] 　　法宝四：利用色彩反差　　有时利用色彩反差，放些蔬菜、水果等装饰，如用圣女果的金黄玉米粒；切几片柠檬也可，如香煎鱼块。用色彩反差的蔬菜装饰色彩单调的菜肴，如用紫甘蓝装饰干煎鱼片，或者用蔬菜叶和樱桃装饰的鸡丝青瓜。　　[attach]174858[/attach] 　　[attach]174859[/attach] 　　[attach]174860[/attach] 　　以上几个简单的摆盘小技巧只是为了抛砖引玉。精美绝伦的美食造型绝对会让你叹为观止，受益匪浅