100克瘦肉煮熟多少克

发布网友发布时间：2023-07-11 03:32

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热心网友时间：2024-03-23 09:50

60克。
正常的情况下，一斤生肉煮熟后能出六两左右的熟肉，那100g就是差不多一两二左右，也就是60克左右。
瘦肉煮熟，肉煮的越烂，水分流失就越多。所以肉二次煮之后，并不是肉少了，而是水分少了而已。如果要做成肉干，那么肉重量还将减少。
我们在外面买的熟的肉制品，商贩一般都不会煮烂，都会保持一定的嚼劲，最主要的原因就是保证一定的“分量”，以达到销售效益。

热心网友时间：2024-03-23 09:50

食材清单：瘦肉、黄豆芽、葱、干红辣椒、小米椒、花椒
制作步骤：
1. 瘦肉洗干净，切片，装碗里备用。
2. 黄豆芽洗干净，装碗里。
3. 葱洗干净，切碎；干红辣椒过水洗干净，切块；小米椒洗干净，切块；花椒过水洗干净。将其一起装在碗里备用。
4. 瘦肉里调入淀粉和盐，搅拌均匀，腌制片刻。
5. 锅里注入适量清水，烧水。
6. 豆芽放入锅里，煮1分钟。
7. 豆芽捞出来，放碗底。
8. 锅里加油加热，放入郫县豆瓣酱，炒出香味。
9. 倒入腌制好的瘦肉，快速滑散。
10. 加入八角和桂皮，翻炒均匀。
11. 加入适量清水，大火烧开。
12. 调入生抽、生粉、鸡精、盐和五香粉，搅拌均匀。
13. 加入葱花、干辣椒、小米椒和花椒，快速翻炒均匀。
14. 将炒好的瘦肉和水一起倒入装有豆芽的碗里。
15. 成品。