哪些鱼类会含有甲基汞

发布网友发布时间：2023-07-11 17:50

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热心网友时间：2024-12-05 23:04

哪些鱼类会含有甲基汞
但有些鱼类却存在汞超标危险。欧洲食品安全局22日提醒说，既想享用鱼类的高营养价值，又得避免汞污染，最有效的办法就是尽量少吃那些甲基汞含量高的鱼。
　　甲基汞摄入超标，会在体内积聚造成危害。研究人员提醒，甲基汞对胎儿及婴幼儿的神经发育会有影响，因此育龄女性及儿童尤其要少吃甲基汞含量高的鱼。
　　欧洲食品安全局此前一项科学意见将每千克体重每周甲基汞耐受量规定为1.3毫克。
　　欧洲食品安全局介绍说，甲基汞含量较高的常见鱼类包括剑鱼、梭子鱼、金*鱼、鳕鱼等。不同国家应根据本国的鱼类产品消费模式，评估不同人群甲基汞摄入超标的风险。
　　既然吃鱼还要担心甲基汞，那索性不吃鱼了？专家解释说，鱼的长链多不饱和脂肪酸对健康十分有益，比如可促进儿童的神经发育，可降低成年人患冠心病的风险等。所以，人们完全可以选择那些甲基汞含量低的鱼，即可放心食用。