蒸汽煮豆腐与直接用锅烧为啥不同?
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发布时间:2022-04-24 16:51
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热心网友
时间:2023-10-23 20:49
一个是清香一个是鲜香
做豆腐时,用大锅煮豆浆和用蒸汽煮豆浆,大锅煮出来的要比蒸汽煮出来的香,是因为结锅底!
但是其实柴火或者是蒸汽,实际上,其代表的是两个完全不同的加工工艺,柴火做豆浆有两个用蒸汽无法出现的现象。
1.两个不同的加热方式;其二烧柴火加热。
2.蒸汽煮浆操作好了比大锅做的好吃,大锅煮豆浆是武火,会有点烧味,蒸汽煮豆浆是传热,会有生味,所以大锅煮出来的香,
3.其实柴火或者是蒸汽,从表面来看,这仅仅只是两个不同的加热方式而已!