腌黄瓜这道美食,有哪些制作的小窍门吗?
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发布时间：2022-04-24 16:54
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时间：2023-10-24 01:00
腌黄瓜是日常生活中餐桌上常见的一道美食，采用腌制的做法，方法简单又不失美味。不过，很多人腌制的黄瓜水分大，不入味。那么，腌黄瓜这道美食，有哪些制作的小窍门吗？
一、制作流程
如何腌制黄瓜，既能保留黄瓜的清脆，又能够保证腌入味呢？跟着接下来的步骤做一定不会出错。选择新鲜的黄瓜，建议选用没有顶花且有白色霜面的黄瓜。如果黄瓜比较小的话，不需要切开，整条腌制会比较好吃，如果是比较大点的黄瓜，可以把黄瓜切成三、四条，尽量大块一些，如果切太小，晒干黄瓜就剩一层皮，影响口感。把洗干净的黄瓜一根根摆开，在太阳下面晒。晒够一天之后，放到无油无水的桶内，加入适量的盐，不断的揉搓黄瓜，直至黄瓜变软。封盖前，先在上面盖一层保鲜膜，再压上几块重物，为的是把黄瓜的水分压出来。腌制一晚上的时间，黄瓜会压出来比较多的水分，把水倒掉，滤干黄瓜继续晒一天，然后放入桶内继续加盐腌制，晒到完全干了即可。将做好的腌黄瓜保存起来，之后随吃随取。掌握了腌制黄瓜的小窍门，赶快买新鲜的黄瓜做起来吧！
二、黄瓜的功效
黄瓜的好处有很多，腌黄瓜可以保留住黄瓜的营养。黄瓜中含有大量的水分，外敷有美容保湿的作用。黄瓜中的丙醇二酸，能够抑制糖类转化为脂肪，对于减肥的人来说，可以多多吃黄瓜，不用担心长胖。黄瓜中还有丰富的维生素E，能够有效防治衰老。另外，黄瓜具有一定的通便功能，丰富的膳食纤维，有效刺激肠胃黏膜，帮助肠胃蠕动，促进人体的新成代谢，达到通便的作用。
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时间：2023-10-24 01:01
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时间：2023-10-24 01:01
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时间：2023-10-24 01:02
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