腊肉发霉怎么办?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:08

共8个回答

热心网友时间：2022-06-17 20:16

腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。
当然，若有冰箱就不用那么麻烦了。

热心网友时间：2022-06-17 21:34

扔掉吧，本来就是属于一次变质的食品，二次变质就不能吃了，应该放到通风有阳光的地方

热心网友时间：2022-06-17 23:09

付费内容限时免费查看回答您好，只是少量白色霉点的话，很有可能是腊肉腌制过程中由于放置过多的盐分，在潮湿的环境里储藏时被释放出来以后而凝结在表面一层白色的”盐霜”。

若没有其他异味的话，把腊肉发霉的部位冲洗干净，是就可以吃的;

若是大面积绿色的霉点，且有酸败味或其它异味并带有黏液，是不可以吃的。

腊肉是否坏掉的鉴别方法：

1、观颜色

(1)优质腊肉：腊肉色泽鲜明，瘦肉呈鲜红或暗红色，肥肉透明或呈乳白色，外表干燥，无霉点;

(2)劣质腊肉：肉色灰暗无光、脂肪发黄、有霉斑、肉松软、无弹性，带有黏液。

2、闻气味

(1)优质腊肉：切面香气浓郁、肉香味突出，夹杂着腌制时的调料的香味和熏制时的熏料的香味;

(2)劣质腊肉：脂肪有酸败味、哈喇味、臭味或其它异味，或有明显化学试剂气味。

3、用手触摸

(1)优质腊肉：肉身干爽、结实、指压无痕迹且富有弹性;

(2)劣质腊肉：肉松软、无弹性，指压后痕迹明显，外表湿润且带有黏液，霉点抹不掉。

二、发霉腊肉的处理方法：

1、将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，然后用微波炉烘烤或直接用微火烘干以后就可以吃了。或者你还想保存的话，可以用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

2、直接用清水洗干净,然后放在阳光下面爆晒一天时间，再往上面多放点盐之后，放在通风的地方挂起来;或者你还可以选择用淘米水清洗，那样比清水容易洗干净上面的霉点子，暴晒一天以后就可以吃了

热心网友时间：2022-06-18 01:17

有一些洗了就能吃，臭了就丢掉

热心网友时间：2022-06-18 03:42

一般腊肉都会有一点霉的，洗了煮熟一样能吃！不过最好是尽快吃了！

热心网友时间：2022-06-18 06:23

扔掉

热心网友时间：2022-06-18 09:21

最好不要

热心网友时间：2022-06-18 12:36

全我中烛冰人