鲜毛蚶怎么吃?

发布网友发布时间：2022-04-24 17:03

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热心网友时间：2022-07-02 02:27

毛蚶子在我们这里也叫“毛蚬子”，一般价格都比较便宜，价格大多在四五块钱一斤。毛蚶子别看价格便宜，但是滋味却比蚬子要鲜美不少。而且毛蚶子最大的特点，可能是因为有类似海虹一样的丝足，所以毛蚶子一般没有多少沙子，所以吃起来不会牙碜。

鲜毛蚶怎么吃毛蚶子因为外壳比较硬，加上泥沙比较多，所以大多时候都是白灼的吃法。一般不用加水，直接洗净入锅，加点姜片滴几滴料酒，煮至开口就可以食用，这是毛蚶子最简单的吃法。给大家介绍一个我们这里的经典毛蚶子吃法【菠菜拌毛蚶子】【主料】毛蚶子一斤，菠菜一把【配料】姜末【调料】醋、白糖、一品鲜酱油、辣根、盐，料酒【做法】鲜活的毛蚶子刷洗干净，也可以在盐水中养上一会，让它吐净泥沙。

把洗净的毛蚶子入锅，加几滴料酒，两片姜片。开火煮至毛蚶子开口，关火晾凉后，把毛蚶子的肉扒出来备用。

菠菜洗净后入开水焯烫，捞出过凉控净水分。把菠菜切成小段，扒好的毛蚶子肉和菠菜拌在一起。加入用姜末、醋、白糖、辣根、一品鲜酱油调好的料汁，拌均即可食用。

【菠菜拌毛蚶子】小贴士:这道菜最主要是选择的毛蚶子必须鲜活，死了有异味，煮过没有开口的毛蚶子，一定不要食用。因为毛蚶子比较含凉，所以要加大姜末的用量，这样做出来的毛蚶子别有风味。喜欢大蒜也可以添加，但是感觉姜末的味道已经足够了!菠菜焯烫过凉后，一定要挤干水分，否则拌制时不易入味。【特点】清淡呛口微辣，菠菜的清甜滋味和鲜美的毛蚶子肉搭配，最适合下酒的小凉菜。

热心网友时间：2022-07-02 04:02

第一步，先准备好毛蚶，最好是鲜活的哪种吃起来更有味，然后根据自己的口味喜好，用调味料腌制毛蚶一个小时。第二步，锅里烧油，等油热了以后放入葱姜蒜炒出香味，然后再放毛蚶下去，煎至两面金黄，再放水淹过毛蚶，炖个十分钟再放入砂锅煮半个小时即可

热心网友时间：2022-07-02 05:53

1.毛蚶煮着吃。把毛蚶放入盆内用水冲洗干净。锅中放入清水，加热开锅后放入毛蚶，毛蚶开口即熟。碗内加醋，酱油，蒜末，香油，味精，拌匀。取肉蘸食。2.毛蚶凉拌。把毛蚶净洗煮熟后，把肉剥出来，过冷水，加入醋，盐，味精，与菠菜同拌。

热心网友时间：2022-07-02 08:01

我个人比较喜欢鲜毛蚶辣炒着吃，还喜欢煮出来调汁儿倒入鲜毛蚶上面来吃，这样子的口感做出来非常的好吃，而且基本上每个家庭都在这样子吃。