做饭熬猪油到底加不加水呢?

发布网友发布时间：2022-04-24 16:57

共5个回答

热心网友时间：2022-07-20 09:36

很多人在熬猪油的时候都会非常纠结一个问题，那就是在熬猪油的时候需不需要先加水呢？看了很多网络上的博主传授的视频之后，我认为熬猪油的时候不需要加水也能够让猪油变得颜色非常的亮白。许多人都认为，加水过后的猪油颜色会变得更加洁白并且更加容易贮存，但其实我认为这个方法是完全没有必要的。

在熬猪油的时候，一定要将肥肉或者是猪板肉切的比较小。等到把这些猪肉全部都洗干净了之后，放到通风干燥的地方，让表面的水分蒸发，水分蒸发之后锅中烧热，将这些肥肉全部都倒到锅中搅拌。起初很有可能会因为火势过大或者火势过小而出现猪油炼不出来的情况，但是在这个时候一定不要太过于担心，想要炼出猪油需要的是耐心而不是技巧。在这个时候一定要均匀的翻动每一块肥肉和肥油，使其每一块肉表面都受热均匀，然后慢慢的就会看到底下出现了一层薄薄的猪油。

等到底下出现一层猪油的时候，就立刻将火关小。把火关小之后，锅内的温度就会维持在一个相对来说非常稳定的状态，然后依旧不断的搅拌着锅里面的猪油和肥肉，随着时间的流逝，可以观察到锅里面的油越来越多，原先白花花的猪肥肉和猪板油都变得体积越来越小，甚至出现焦*的状态。在这个时候一定不要急于求成，我们要做的就是稳住心态，然后不断的搅拌锅里面的猪肉和猪油，慢慢的搅拌让每一块猪肉表面都能够受热均匀。等到所有的猪肉从白花花的猪肉变成焦*之后，就可以将这些猪油渣捞出来。

到这个时候就可以完成猪油的炼制了。剩下的猪油渣，无论是炒什么菜都是非常香的。等到猪油差不多快要凝固的时候，可以在里面放入一些花椒粒，这样子能够让猪油保存的时间更加长，通过这样的方法也能够让猪油炼出来的颜色非常的洁白，所以在炼猪油的时候不一定要先放水，先放水熬猪油的话反而会让熬猪油的时间变得更长。

热心网友时间：2022-07-20 10:54

肯定不加水，加水了会特别不好熬，还是直接熬比较好，到时候炒菜也特别香，容易出味，不会油性跑掉，菜也会锁住味道。

热心网友时间：2022-07-20 12:29

加水，因为在熬猪油的时候加入一点水可以让猪油的颜色变得更加的洁白，在一定程度上就能提高人们的食欲感，并且也会让它的口感变得十分不错。

热心网友时间：2022-07-20 14:20

需要加水的，加水熬出来的猪油是非常白的，吃起来的味道是非常不错的，水分在后期的时候会蒸发掉的。

热心网友时间：2022-07-20 16:28

不应该加水，熬猪油的时候如果加水特别容易使猪油变质，而且猪油也不会凝固了。