正宗的猪肚鸡家常做法

发布网友发布时间：2022-04-24 17:17

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热心网友时间：2023-07-08 01:23

猪肉吃多会厌，猪肚可以吃到饱都不会腻，太贵了又怎么可能吃到饱呢。那就煲猪肚烫饮吧，饮烫更健康。下面为大家介绍一下猪肚鸡烫的做法吧。

首先要学会挑选新鲜的，好的猪肉。市场上新鲜的猪肚，有些开价38元一斤，有些40元一斤，有些45一斤。有些开价平，可能是猪肚里的水或者油多。有些直接打水，看上去猪肚肥肥大大的。个别商家，还会拿冰冻猪肚，当新鲜猪肚卖。所以在购买时一定要比心机认真挑选了。

把买回来的猪肚，放入适量的生粉，然后用力搓，搓去猪肚上的粘液，冲水洗净。跟着再放入一抓食盐，一小勺白醋，揉搓几分钟，用热水洗净，切件备用。

起锅放入适量的花生油，放入5块姜片炒香，倒入切好的猪肚翻炒，下少少盐，料酒，

胡椒粒10克(最好煨熟的)。接着倒水开水(一定要是开水哦)否得汤水颜色不会变白哦。大约要煲出50分左右，所以一定要控制好水的份量，中途加水，汤就不好饮了。

猪肚和红枣一起煲30分钟左右，已经差不多够烂了。再放入新鲜鸡件(尽量去掉鸡油)与适量的杞子再煲20分，调味就可以了。美味营养的猪肚鸡烫就做好啦。

如果喜欢味道浓香点的，还可以加入适量的椰奶等等。如果您喜欢原汁与天然的奶白色汤水，可以少放鸡肉(或者鸡肉去皮)，少放红枣与杞子。