为什么海产品要冷藏?
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发布时间：2022-04-24 14:49
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热心网友
时间：2023-05-06 14:50
因为海产品不易保存，很容易滋生细菌，所以需要通过冷藏使它们的生命代谢过程尽量延缓，保持其新鲜度，使是海产品能较长时间保存。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏，不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味。
处理和存放海鲜时，将生的食品与已经做熟的食物分开放置。处理生的食物要有专用的设备和用具，例如刀具和砧板。使用器皿储存食物，避免生熟食物互相接触。加工烹调应做到烧熟煮透。食用凉拌水产品，应将其清洗干净后，用沸水焯烫数分钟，以杀灭副溶血性弧菌和寄生虫。
如果有未加工的水产品，请放置冰箱冷冻室保存，保持-18℃以下。如果有未食用完（已经烹调熟）的水产品，请放置冰箱冷藏室保存，保持4℃。再次食用前，一定要充分加热（中心温度要达到70℃以上）。
扩展资料：
海鲜保存小妙招
鱼有淡水鱼和海水鱼之分，一般，市场上供应的淡水鱼都是活的，海水鱼则是冷冻的。
就鲜鱼来说，放入冰箱之前，要先做些处理，去掉内脏、鳞片，洗净之后，切成鱼块，用保鲜袋包装，这样可以避免鲜鱼的腥味扩散。
而冻鱼可以直接放入冷冻室存储，最好能够速冻，不过要注意的是冻鱼解冻之后，就不适宜再长期放入冰箱贮藏。
对于虾的贮藏，应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结；待冻结之后，取出来，室温下放置一会，倒出冻结的虾块；再用保鲜袋包装之后，放入冷冻室贮藏为宜。
参考资料：人民网-吃海鲜先“三动” 不宜和啤酒共同食用
参考资料：百度百科-冷藏
参考资料：人民网-如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招
热心网友
时间：2023-05-06 14:50
注意：海鲜在家庭冰箱保存时，4℃冷藏不能超过2日，0℃冷藏不能超过5日，-18℃冻藏时，时间也不能超过两个月。
热心网友
时间：2023-05-06 14:51
因为海产品出海之后很快就会死亡，如果不冷的起来的话很快就会变质，发臭，同时海产品的营养也会大量流失，使海产品不新鲜了，所以为了很好的保存海产品，冷冻是很好的一种储存方式，最好是船冻的海鲜，不论是新鲜度还是营养都保存的很好。给大家推荐一款非常好吃美味的海鲜美食辣炒小八爪鱼。
辣炒小八爪鱼的做法:
1、红、绿辣椒跟葱切段，洋葱切丝备用。
2、将韩国辣酱、辣椒粉还有白砂糖跟白芝麻调和。
3、将冷冻的周伟小八爪鱼自然解冻后，开袋稍微冲洗一下，装盘备用。
4、平底锅放一些油，先放入葱跟洋葱拌炒一分钟左右。
5、再加入刚刚川烫好的小八爪鱼跟调好的酱料。
6、均匀的拌炒。
7、起锅前再加入红、绿辣椒。
8、收汁顺便拌炒一下即可出锅装盘。
热心网友
时间：2023-05-06 14:52
热心网友
时间：2023-05-06 14:52
