韭菜鸭血魔芋粉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-24 14:21
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时间：2022-05-03 00:15
主料
鸭血
1盒
魔芋粉丝
1包
韭菜
1把
辅料
油
适量
豆瓣酱
适量
葱
适量
玉米淀粉
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
姜
适量
盐
适量
步骤
1.准备好原材料；
2.烧锅开水， 放少许盐，将鸭血块放入里面焯一下；
3.烧热锅， 放适量的油， 下入葱姜蒜煸炒一下；
4.煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒；
5.煸炒出红油后加入适量的水， 加盖炖煮二、三分钟；
6.煮好后捞出里面的豆瓣渣；
7.将魔芋粉丝放入；
8.加盖煮上两分钟；
9.再放入焯过水的鸭血块；
10.加入适量的盐和胡椒粉调味；
11.倒入适量的水淀粉大火收浓；
12.出锅前放入韭菜段，变色后即可；
13.盛入碗中。
小贴士
1. 鸭血有腥味， 所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久， 避免煮老了；
2. 用适量的油煸炒姜葱蒜， 再煸炒豆瓣酱，煸炒出红油后加入适量的水煮好汤汁；煮过的汤汁捞出豆瓣等杂质出来的菜品更整洁；
3. 魔芋粉丝不易熟， 需加盖炖煮两分钟； 而鸭血很易熟，放入里面就可以加盐等调味；
4. 加入点水淀粉勾芡， 大火收汁，出锅前放入韭菜段，拌均匀韭菜变色既可以出锅了。
韭菜鸭血魔芋粉怎么做好吃
6.煮好后捞出里面的豆瓣渣；7.将魔芋粉丝放入；8.加盖煮上两分钟；9.再放入焯过水的鸭血块；10.加入适量的盐和胡椒粉调味；11.倒入适量的水淀粉大火收浓；12.出锅前放入韭菜段，变色后即可；13.盛入碗中。小贴士 1. 鸭血有腥味， 所以需要提前焯一下，但注意不要焯和煮都不要太久， 避免...
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