怎么才能把饺子做的里面有汤啊?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:37

共3个回答

热心网友时间：2023-10-16 18:11

传统做法是用手去搅拌馅料，需要一定的技巧把水和肉充分搅拌到一起，现包现搅，放久了馅料会脱水
现代工艺做法是用皮冻，调汤时加猪皮，或食用胶，鱼胶，冷却后成为皮冻，切或躲成小颗粒，和馅料拌在一起，饺子加热时皮冻会融化，也就成汤了，完毕
望采纳，谢谢，(*^__^*) 嘻嘻……追问饺子里的皮冻怎么做啊

热心网友时间：2023-10-16 18:12

调馅料的时候多放盐（口感会有影响）或者是扎小孔，捞的时候不太好捞。

热心网友时间：2023-10-16 18:12

调馅的时候放带水的。萝卜，皮冻。

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