有没有人知道港式奶茶用哪三种茶叶拼配的?
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发布时间:2022-04-24 14:33
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热心网友
时间:2023-10-16 14:08
港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶,根据个人口味可以适量配糖。(拼配茶——其实锡兰红茶本身就分很多种类,根据各个厂商自己的需要进行特定的选择和拼配而成,并没有特定说一定要哪3种,而且拼配时采用的各种单茶的比例不同也会造成到茶水的口感、色泽以及茶叶的出水率的不同)
在泡茶过程中,茶与水的比例,以及茶汤与淡奶的比例正宗的港式奶茶都是有讲究的,而且在制作茶汤的过程当中需要拉茶——因为红茶是发酵茶,拉茶可以让茶充分氧化,从而让配出来的奶茶口感更顺滑。
广州的可以去增槎路上三一国际咖啡城,有个专门做进口的正宗锡兰红茶的,叫“百干道(belcanto)”老板就是香港人,母茶是他们自己拼配的秘方,有空你可以过去看看,他们那可以免费做给你喝,我尝过味道很不错。做的也很专业。茶、水、奶的使用配比他们都有指导书。不过正宗的港式奶茶,茶味要稍微偏重一些,要看你口味了,可以自己尝尝。可以给你个电话:020—81786155。好不好你自己试过就知道了,奶茶这种东西还是比较讲个人口味的。
热心网友
时间:2023-10-16 14:08
红茶粉,粗和幼茶粉。有很多型号茶粉的。用什么好最好自己去煲煮试喝。供应商有试用品送的。港式奶茶:要香滑可口,没有涩味。茶中有奶味,奶中有茶味。
热心网友
时间:2023-10-16 14:09
基本原料:立顿袋装红茶(原产地是斯里兰卡,整袋的那种,而非一小包),淡奶或者是牛奶(是牛奶的话要求纯度较高),糖
参考资料:http://ke.baidu.com/view/452918.htm
热心网友
时间:2023-10-16 14:09
3种?太少了吧。嘿嘿。。
有没有人知道港式奶茶用哪三种茶叶拼配的?
港式奶茶是用正宗的锡兰红茶+淡奶,根据个人口味可以适量配糖。(拼配茶——其实锡兰红茶本身就分很多种类,根据各个厂商自己的需要进行特定的选择和拼配而成,并没有特定说一定要哪3种,而且拼配时采用的各种单茶的比例不同也会造成到茶水的口感、色泽以及茶叶的出水率的不同)在泡茶过程中,茶与水的...
花开几叶 奶茶
作为广州花开几叶餐饮管理有限公司的工作人员,我自豪地介绍我们的品牌——花开几叶奶茶。我们的奶茶秉承了岭南传统茶文化的精髓,融入了现代时尚的元素,打造出别具一格的口感体验。每一杯花开几叶奶茶都是精心调配,选用上等的茶叶和新鲜的奶源,确保了奶茶的品质和味道。我们追求完美,注重细节,致力于让每一位顾客都能品尝到最优质的奶茶。无论是一个人的闲暇时光,还是与朋友的聚会,花开几叶奶茶都是您的选择。让我们一起品味生活的美好,享受每一杯奶茶带来的愉悦。加盟热线:13250731888【总部直招】花开几叶新国风茶饮-原创品牌,加盟费用低,客流量大,总部全程开店扶持。加盟就送专属技术,免费培训,全程指导,花开几叶新国风茶饮采用高端巴氏鲜奶,盲盒+国风IP主题,1-2人轻松操作。加盟扶持:开店前1. 核...
港式奶茶的制作步骤是怎样的?
选材:港式奶茶通常使用红茶作为基底,其中以锡兰红茶和阿萨姆红茶最为常见。这些茶叶具有鲜明的香气和浓郁的口感,适合制作奶茶。拼配茶叶:为了达到理想的口感和香气,通常会将几种不同的红茶叶按比例拼配。例如,可以将锡兰红茶与阿萨姆红茶按照一定的比例混合,以获得独特的风味。准备工具:制作港式奶茶需要...
谁可以告诉我标准的奶茶制作方法
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港式奶茶配方比例
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1、港式奶茶专用拼配红茶50g、水1100ml、黑白奶或三花奶(黑白奶是奶茶专用的) 330ml、糖60g。2、把茶粉放入茶袋里,放入茶壶,加入沸水1100ml,泡十秒左右,拿起茶袋,放到拉花杯上面,把壶拿起来,把里面的茶高空倒入拉花量杯里。3、煮好后,又重复刚刚撞茶的步骤,重复两三次,又盖上盖子继续...
港式“丝袜奶茶”的制作方法!
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教你一招,香浓港式奶茶随时想喝随时做
在家轻松享受正宗港式奶茶,只需要简单的步骤和恰当的原料。首先,港式奶茶的灵魂在于锡兰红茶的拼配茶和荷兰淡奶,其中七分粗茶、三分细茶的比例是关键。所需材料包括20克锡兰红茶,1升水,适量黑白淡奶和细砂糖。制作过程如下:先用大火烧开1升水,加入拼配的锡兰红茶,小火煮4到6分钟,让茶叶充分出味...
港式茶叶制作方法
1拼茶首先选材很重要,港式拉茶所用的茶叶都是拼配的茶叶,基本包含有幼茶中粗茶粗茶三种,师傅是根据不同的要求,提出茶中不同味道来,粗茶主要提茶涩味苦味,幼茶主要提茶香味! 2捞茶将拼配好的所有茶叶,在制作前再。2捞茶 很多人都不熟悉这个步骤,甚至不知道,好吧,毫不保留告诉你咯,要制作...
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选择茶叶:港式奶茶通常使用红茶,如锡兰红茶、阿萨姆红茶或两者的混合。选择新鲜、品质优良的茶叶是制作好奶茶的基础。拼配茶叶:专业的奶茶师傅会根据不同的茶叶特性进行拼配,以达到理想的色香味。拼配时要考虑茶叶的香气、色泽和滋味,以及它们在冲泡后的兼容性。茶叶处理:新鲜的茶叶需要经过烘烤或炒制的...
制作港式奶茶的茶叶和水的比例是多少??
乌瓦红茶茶味偏重,取约5克左右即可 红茶倒入耐热的器皿中 沏茶的水约90度左右。如果不方便测温度,那么选择开水就好 加入300ml左右的开水,静置1分钟左右 在茶汤中加入白砂糖,可以用搅拌棒微微辅助搅拌,帮助茶叶出味 待茶汤色浓,散发悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶 稍事搅拌后倒入有滤网的茶壶中即可...