发布网友 发布时间:2022-04-24 14:54
共1个回答
热心网友 时间:2023-10-17 11:09
自制葡萄酒有毒和没毒的区别是看含不含有甲醇。
一般家庭自制葡萄酒是没有毒的,可以放心饮用的。制酒时 桶、瓶子、软木塞、管子等工具都要进行消毒。然后清洗所有要与葡萄酒接触的材料。消毒之后,所有东西再用凉开水清洗一遍。用焦亚硫酸钾消毒可以让密封的自制葡萄酒保存6个月。
瓶子应该在沸水中煮一会,然后清洗多遍,这样可以去除沉淀、消毒和抗氧化。
自制葡萄酒口感不好原因:
有时候,喝了自制葡萄酒,会引发第二天头痛。其中的原因是制作过程中产生了过多的单宁酸和组织胺。红葡萄酒中普遍都含有单宁酸。如果有了更丰富的家庭自制葡萄酒经验,您就能控制单宁酸的含量。
所有接触到葡萄酒的材料都要消毒;当然也包括手。杂质和细菌会很大程度上影响葡萄酒的口味。有些细菌会在葡萄酒中产生醋酸。如果不想酿造出一瓶“葡萄醋”的话,就注意消毒。
在利用虹吸作用分离葡萄酒和沉淀的过程中,也要注意卫生。另外,要及时把葡萄酒和沉淀分离开来。因为沉淀中有死亡的酵母,葡萄酒长时间和它们混合在一起,会产生霉味。