带香味的瓜子是怎么做出来的?

发布网友发布时间：2022-04-24 14:56

共5个回答

热心网友时间：2023-10-17 13:58

带香味的瓜子是加香精制作的。
做法：
1、制作材料：主料：中粒西瓜子10公斤食盐700克糖精80克奶油香精10克。
2、去除杂质、翘板和瘪子，投入冷水中清洗。
3、先把糖精溶解干盐水中，盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅，加入盐水，用缓火炒到熟，出锅后喷以奶油香精即成。
4、或将瓜子入锅炒制，开始时火力要旺，火头集中在灶膛的前边。
5、瓜子下锅时加第一次油；瓜子所含的水分炒干时再加第二次油，这时火力转小。
6、炒到瓜子肉如同象牙色时，迅速洒上糖精水，再加第三次油，然后立即起锅。
7、瓜子冷透以后，拌匀香草油，即成奶油瓜子。

热心网友时间：2023-10-17 13:58

你的问题不全面，一般用温火炒出来的瓜子就很香，那是瓜子的原香味（注：不要是陈年瓜子，因是当年的新瓜子炒出香味更佳）。还有一种做法是煮瓜子，你想吃什么口味的瓜子（比如说：五香的、奶油味的、咖喱味的等等）。把新鲜瓜子洗干净后倒入调好味的锅中，温火煮到一定的时间，捞出晾干或是再用温火炒一下，就可以吃了

热心网友时间：2023-10-17 13:59

五香瓜子的制作材料：主料：西瓜子100千克生姜125克小茴香62.5克八角250克花椒31.3克桂皮125克牛肉100克白糖2千克食盐5千克植物油1千克。
教您五香瓜子怎么做，如何做五香瓜子工艺流程西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品

热心网友时间：2023-10-17 14:00

炒瓜子的时候加的香料。

热心网友时间：2023-10-17 14:00

加入香料炒熟就可以了哦^-^