熟羊肚炖萝卜的做法
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发布时间：2022-04-24 13:11
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时间：2023-10-13 22:42
主料
羊肚
500g
羊骨
400g
白萝卜
1个
辅料
南姜
2块
竹蔗
4小段
盐
适量
胡椒粉适量
适量
步骤
1.市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。
2.烧开水，下羊肚焯水，取出备用。
3.羊骨请师傅帮忙剁开。
4.羊骨洗净，冷水下锅。
5.煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。
6.南姜和竹蔗洗净。
7.放进砂锅，加入足量水，大火烧开。
8.下羊骨。
9.下羊肚。
10.再次煮开后，转小火2个小时以上。煮至羊肚绵软。
11.将萝卜去皮，切成丝。
12.将羊肚与汤水倒进另一烧锅。
13.大火烧开，下萝卜丝。
14.煮至萝卜丝变透明。
15.加入盐与胡椒粉调味，即可食用。
