香菇西兰花要怎样制作?

发布网友发布时间：2022-04-24 12:40

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热心网友时间：2023-10-13 03:08

香菇西兰花：材料：鲜嫩西兰花500克，香菇8朵，植物油、盐、味精、胡椒粉各适量。

操作：①把西兰花洗净，切块；用热水把香菇泡软，洗净，挤干水分。将西兰花、香菇同时放入沸水中烫一下，马上捞出待用。

②锅中放油烧热，依次放入香菇、西兰花、盐、味精和胡椒粉炒匀，出锅即成。

作用：西兰花原产欧洲，也叫绿花菜、青花菜，营养极为丰富。每100克新鲜西兰花中含维生素C50毫克，维生素A、胡萝卜素含量丰富，还含有维生素B1、维生素B2和多种微量元素。其中维生素A含量是普通花菜的43倍、是大白菜的100倍，维生素C的含量是番茄的5倍。因此，高血脂症病人常食用西兰花有降低胆固醇及降脂的功效。

热心网友时间：2023-10-13 03:08

原材料：西兰花、香菇、猪瘦肉
辅材：小葱、蒜头、朝天椒
调味品：食用盐、芡粉、生抽酱油、香油、白砂糖、酱油、白胡椒粉
作法：
1.先把西兰花切割成小朵，猪瘦肉切割成小肉粒，蒜头敲碎后切细末，小葱切葱段。
2.香菇在顶端切十字花刀，只必须在表层修边几刀就可以。
3.锅内加很多冷水煮沸，滴进少量食用油，再放进西兰花焯水一分钟后沥干水分捞到凉开水内过冷水。
4.放入香菇绰水2分钟。
5.另出锅热锅后添加适量食用油，热锅凉油放入肉粒煸炒。
6.炒至肉粒掉色后添加2克米酒，再添加葱姜蒜和朝天椒，曝出香气。
7.淋入适当冷水，添加食用盐2克、生抽酱油5克、香油3克、白砂糖一克、酱油2克，煸炒匀称
8.下绰水后的香菇煮2分钟进味，淋入适当芡粉使料汁粘稠。
9.把过冷水后的西蓝花码在菜盘底端，再把香菇放到顶端。
10.最终把锅内的料汁浇在上面就可以进行。