怎样把刀磨好

发布网友发布时间：2022-04-24 12:43

共3个回答

热心网友时间：2023-01-19 05:33

磨刀技巧
1、材料准备：油石两块(市面上几块钱一块)、600目以上防水刚玉砂纸3-5张，直径20-30CM小塑料盆一个。
2、将油石细面相互对磨至很光滑，根据刀的宽度和长度，将其中一块油石用钢锯锯出一块小条，小条宽度应略大于刀身斜面宽度，长度大约为刀刃长度的1/4至1/5(最大长度也不超过15CM)。
3、将砂纸剪成5CM见方的小块备用。
注意：用钢锯锯油石前先将油石在水中充分浸泡约30分钟。
打磨及注意事项：
1、注意打磨顺序为：刀背、刀身、斜面，最后是刀刃。
2、打磨刀身和斜面时将刀身水平放在桌面或凳子的塑料盆上，打磨刀刃时将刀身放一固定倾角。磨刀石水平放置来回打磨，盆中置水以便随时取用。
3、将油石浸透并加水打磨。不可干磨，否则刀刃退火硬度降低，好刀也会磨坏。
4、应将磨刀石放在刀上打磨，忌将刀置于磨刀石上打磨。
5、用微力打磨(手指压力小于一本新华字典的重量)，万万不可用力过大，否则磨出的刀身不直。按照这几点可以保证您磨出的刀身笔直成线。
6、用磨刀石将刀身打磨平整、刀刃打磨锋利后，初步打磨完成。

热心网友时间：2023-01-19 06:51

不同的刀，磨法是不同的。
菜刀，一般左手握刀柄，刀刃冲外，贴在油石上，刀背略抬起，稳稳地往前推，并且每次向左前方偏移。一定不要变换角度，刀刃用手往下刮时（切莫动刀，否则容易剌伤手），感觉像是一张硬纸片儿。就可以了，然后把刀反过来，刀刃冲里，在油石上向前左方推一下（多了就会形成另一个坡刃，刀就不好使了）。刀就磨好了。
练好了磨菜刀技术，其他刀类才能循序渐进。
希望能帮助到您。

热心网友时间：2023-01-19 08:25

先用粗磨刀石磨，后用细磨刀石磨，这样锋利