放在冰箱的生猪肉一天后闻起来有股熟鸡蛋白味是怎么回事?
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发布时间：2022-04-24 12:37
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时间：2023-04-21 21:57
焯水。
焯水时要注意冷水的使用。如果你用热水或沸水焯肉，异味就会锁在肉里。焯肉时，将刀点盐放入水中，煮熟后捞起，用水冲净，异味即可去除。
猪肉在冰箱里冷藏时间太长，细胞结构破坏，水将会是一个损失，这个时候猪肉气流黄、干燥，尝起来像木头，没有香味的味道也很坏，这种肉储存太久，改变了肉，冷冻肉类含有致癌物质。
扩展资料：
注意事项：
1、猪肉在冰箱中的贮藏期为4－5个月，不超过半年，最佳冷冻温度为零下15－16℃。随着贮藏时间的延长，猪肉会失去营养，还会出现一种叫李斯特菌的冷菌，不适合食用。
2、吃冷冻肉时，最好不要燃烧、烘烤、分解脂肪和蛋白质，它们结合在一起会产生有害物质。如果你真的想烤肉，那就配上新鲜的绿色蔬菜吃是个不错的选择。选择炖肉是一种很好的健康饮食方式。但炖肉不宜吃太熟、腐烂。
参考资料：百度百科－冷冻肉
参考资料：百度百科－焯水
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时间：2023-04-21 21:57
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时间：2023-04-21 21:58
