做餐饮创业要注意什么

发布网友 发布时间：2022-04-24 13:18

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热心网友 时间：2023-09-25 12:07

做餐饮创业的注意事项：

第一点：店铺的选址

很多人选址非常随意，凭感觉。认为是个地方就可以开店。这样就大错特错了，一定要选择人流量大的地方，对于一些转让的店铺，一定要自己去亲自蹲点儿。看看他们每天中午晚上有多少顾客进去消费。每天的营业额，只有选对了地点，才会有人流量。人流量是营业额的重要保障。

第二点：房租的谈判

先去打听一下房东想要多少转让费，给一个你自己认为合理的价钱。可以找几个朋友去和房东谈判，每个朋友的出价都比你的出价低。这样房东心理预期的价格就会降许多。更有利于你压低价格，节省房租。

好的地点合同签的时间越长越好。因为有的房东看你店里生意好的话会涨房租。为了避免这种情况出现。最好签一个长期的合同，时间建议是四年以上。

第三点：店铺的装修

店铺的装修也是非常重要的。为顾客提供一个卫生干净，舒适良好的就餐环境是非常必要的，这决定了他是否愿意再次光顾你的店铺。试想一下，如果你是顾客，你愿意会去一个脏兮兮的地方嘛？

第四点：技术的学习

想让店里的生意红火，菜品的口感是非常重要的。这决定你的店里是否能继续活下去，是重中之重。味道差的是活不下去的，味道一般的店里生意也一般，味道好的那店里的生意当然火爆。

技术的学习有两种途径。

第一种，自己摸索，自己摸索的风险是比较大的。因为没有经验，摸索的时间非常长，你做出的菜品的口味没有经过顾客的检验！口味达不到顾客的要求。用这样的技术，开店的风险是非常大的。

第二种，向别人学，别人一般是不会告诉你核心机密的。随便告诉你个配方或者让你买配方，教完之后就不管了，出了问题连人都找不到，没有售后服务。风险也不小。

第五点：店员的招聘

好的店员对店里的生意是非常重要的。店员影响你店里的服务质量和顾客体验。尽量不要让老员工流失。如果他们走了，要分析一下是不是自己的问题。试想一下，如果你的店里留不住员工，总是招一些新人，这样是不利于店里的生意的。和店里的员工建立良好的关系，让他们更好为店里工作。

扩展资料

餐饮业，是通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动于一体，向消费者专门提供各种酒水、食品，消费场所和设施的食品生产经营行业。

餐饮的概念主要有两种：一是饮食，二是指提供餐饮的行业或者机构，满足食客的饮食需求，从而获取相应的服务收入。由于在不同的地区、不同的文化下，不同的人群饮食习惯、口味的不同，因此，世界各地的餐饮表现出多样化的特点。

对于餐饮企业而言，品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争最后必将是品牌之间的竞争，谁的品牌力更强，谁就能拥有更广阔的市场，品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。

品牌力也是吸引消费者最为关键的因素，随着人们对就餐环境、体验、服务等方面的要求越来越高，很多人都喜欢选择到一些名气大、品牌响的餐厅就餐。因为既能享受良好的就餐体验，又很有面子，同时也吃得放心。一些餐饮企业之所以能够获得成功，除了产品力很强以外，品牌力可谓关键消费要素。

热心网友 时间：2023-09-25 12:07

很多朋友在创业的时候，往往第1个想到的就是去做餐饮，那么在做餐饮的时候有什么最值得注意的地方呢？

热心网友 时间：2023-09-25 12:08

热心网友 时间：2023-09-25 12:08

近几年,海底捞一路高歌猛进，特别上在香港上市的一年时间里，迅速扩张，火爆大江南北，几乎无人不知且无人没吃过这“神仙”一般的火锅品牌。至今为止，海底捞已在中国*、香港、台湾等一百一十八个城市，以及新加坡、韩国、日本、美国、加拿大、英国、越南、马来西亚、澳大利亚等国家经营近六百家直营门店，拥有近四千五百万会员，以及近9万名员工。

海底捞的好口碑已经传遍四海，而为何海底捞在这几年中营业额增长的突飞猛进呢？   

1 比你想象的还要好的优质服务

作为一个服务行业最重要的就是给顾客提供最全面的服务，而海底捞恰恰就做到了几乎完美，它的服务让你找不到瑕疵和不妥当的地方。例如，你在店门口等待叫号时服务员会给你端茶送水且有切好的水果和零食，让你在等候期间不那么枯燥无聊。当你进入了店里，从你进门到你坐下他们会根据你的需求为你提供服务，比如你是长头发他会给你一个橡皮筋，给你提供围裙，若你戴眼镜他会给你提供眼镜布，若你带有背包他会给你一个罩子帮你把贵重物品都放好等等一系列贴心的举动。

2 顾客至上的用餐体验

在餐饮行业中能持续发展的一个重要原因是顾客有良好的用餐体验。而在海底捞里你就可以拥有这种体验。当你在用餐过程中，若是你想自己烫菜品，服务员看到后会立马冲过来帮助你，生怕你自己动手。在海底捞里大家都可以做一个有人为你服务的“皇帝。”在这样优质的服务中想必大家都会有一个良好的用餐体验，也就务必会推荐自己的亲朋好友一同前来体验，或者自己都想再多来几次。这样一传十十传百，海底捞优质的服务就一个一个传开了，也就为它自己立了一个好口碑，自然也就在餐饮行业中站稳了脚。

3 提供额外优先的免费服务

足够了解海底捞这个行业的人一定也知道，海底捞除了用餐外还给消费者提供了免费的休闲服务，就是女士可以免费做美甲，男士可以免费擦皮鞋。这种独特的营销方式也是火锅餐饮界的领头羊。当然海底捞的成功也不可脱离它敢于尝试敢于创新的勇气，一个只拥有老旧的服务方式的餐饮店在现在这个高速发展创新的时代是站不稳脚的。而我认为海底捞的所有服务中最让人贴心的一项是当你独自一人去到海底捞用餐时，服务员会在你的座位对面放一个巨大型的玩偶，就仿佛你在用餐时有人陪伴你而并不是一个人，让顾客觉得没有这么孤单，这同样是他们的一点创新且不同于其他店的一个服务。

在海底捞用餐当天若你是寿星他们还会为你准备意外惊喜且员工们会集体为你过生日为你唱生日歌，每一个来海底捞的消费者在品尝美味佳肴的同时，还可以享受到服务员为他们提供的五星级服务，不仅味觉上得到了满足，精神上也得到了极大的愉悦。每次用完餐离开店面时，热情的服务员总是微笑的消费者出餐厅，他们给人的亲切感就如同在自己家人家里吃饭一样，让人流连忘返。

从消费者进入店铺到消费者离开店铺，他们的服务可以说是面面俱到，他们的热情是恰到好处，他们的成功也是不可置疑的。

热心网友 时间：2023-09-25 12:09

餐饮店三个基础要素：1. 定位；2. 产品；3. 选址

做生意特别是做餐饮，首先要明确你的核心顾客群是谁？是男性还是女性？什么年龄段？什么消费能力？追求什么样的餐饮体验？

再来，就是把口味做成一流，找准你要服务的人群，研究你的消费群体的口味喜好。产品，是做餐饮的立足之本，是天，是一切！

再好的店也不是开在哪里都赚钱，搞明白顾客从哪个方向来？你要做哪几个小区或写字楼的生意？在商场里开店，问问你自己，一共几个大门？几部电梯？都是什么方向？有时候差一个转身，就是*两重天。位置没选好，交的租金就是扔出去的学费。