氨基酸是什么,有什么作用
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发布时间:2022-04-24 13:16
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热心网友
时间:2023-10-14 02:41
氨基酸是组成蛋白质的基本单位。饲料中蛋白质品质的好坏,主要是由氨基酸含量的多少,特别是必需氨基酸含量的多少和各种氨基酸的比例是否合适所决定。凡是含有必需氨基酸数量多、比例合适的蛋白质,其利用率就高,对猪来说就是高品质的蛋白质。否则,就是低品质蛋白质。氨基酸的作用,主要是讲必需氨基酸的作用及氨基酸的互补性。而必需氨基酸中,对于猪来说又以赖氨酸、色氨酸、蛋氨酸、胱氨酸和苏氨酸等最为重要。由于猪以谷实类饲料为主,而这些谷实类饲料所含蛋白质中必需氨基酸成分又不全面,数量也相对较少,而且品质也较差。长期饲喂缺少一种或几种必需氨基酸的谷实饲料,就会严重地影响猪的生长发育和生产性能。如果按猪的饲养标准,补加饲料中缺少的必需氨基酸,使各种必需氨基酸达到平衡,就会大大地提高猪的生长和生产性能。据试验研究证明:早期断乳仔猪,日粮中赖氨酸含量从0.45%增加到0.65%和0.85%时,可使断乳仔猪的日增重从82克提高到145克和209克;使体重每增重1千克的饲料消耗从3.3千克降低到2.5千克和2.2千克。
氨基酸的另一个作用是互补作用。由于饲料蛋白质中各种必需氨基酸的含量有很大差异,某种饲料蛋白质中含有A种氨基酸多,B种氨基酸少,而另一种饲料蛋白质中则含有A种氨基酸少,B种氨基酸多。在实际应用中,把这两种饲料混合在一起,即可取长补短,相互弥补,达到互补平衡的要求。据试验证明,用棉籽饼与豆饼(粕)按1∶1配比作为猪的蛋白质补充饲料,就比单喂豆饼(粕)作为蛋白质补充料的效果好,因为豆饼(粕)的蛋白质中含赖氨酸和色氨酸较多,含蛋氨酸较少;而棉籽饼中含蛋氨酸较多,赖氨酸含量较少,故把豆饼(粕)和棉籽饼两者结合起来,氨基酸就可以得到相互补充,达到平衡供应,进而有效地提高饲料利用效率和猪的生产性能。因此,在同时有豆饼(粕)、棉籽饼和花生饼的情况下,最好把三者按一定的比例混合起来喂猪,如此将比单独使用一种饼类蛋白质饲料喂猪效果好得多。
热心网友
时间:2023-10-14 02:42
氨基酸是构成动物营养所需蛋白质的基本物质。
1. 延年益寿 这个作用主要针对老年人。老年人随着年龄增大,体内的各种营养元素会下降,因此老年人比青壮年需要蛋白质数量多,而且对蛋氨酸、赖氨酸的需求量也高于青壮年。据研究表明0岁以上老人每天应摄入70克左右的蛋白质。
2. 加速骨骼成长 氨基酸是骨骼发育所需的重要物质,它决定骨骼的形态、大小和柔韧度,若缺乏氨基酸会影响骨骼发育生长。
3. 提高免疫力 人类为了生存必需摄取食物,以维持抗体正常的生理、生化、免疫机能。而氨基酸是我们人体必需的营养物质,因此若是氨基酸缺乏,会导致人体免疫力下降,身体机能出现问题。
4. 完成消化和吸收功能 蛋白质在食物中的作用是非常重要的,但它在人体内并不能直接被利用,而是通过变成氨基酸小分子后被利用的。因此蛋白质在机体内的消化和吸收是通过氨基酸来完成的。
5. 起氮平衡作用 正常人每日食进的蛋白质应保持在一定范围内,超量或不足都会影响身体机能,打破平衡机制,如不及时采取措施纠正,将导致抗体死亡,因此氨基酸在保持人体内氮的总平衡过程中起着非常重要的作用。
6. 维持人体正常代谢 有的维生素是由氨基酸转变或与蛋白质结合存在。而酶、激素、维生素在调节生理机能、催化代谢过程中起着十分重要的作用。
7. 提供脑部发育的营养 据研究表明,人的智慧和聪明与大脑分不开,而氨基酸是组成大脑的重要物质,氨基酸含量高达90%以上。
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热心网友
时间:2023-10-14 02:42
蛋白质水解的产物就是氨基酸,是人体必需的营养。