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自制潮州贡菜怎么做如何做好吃

发布网友 发布时间:2022-04-24 16:04

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懂视网 时间:2022-08-03 10:50

1、芥菜:1棵 南姜末:10克 食盐:2勺 白砂糖:3大勺 乌糖:1勺 味精:1小勺

2、做潮州贡菜要选用包心的大芥菜,去掉多余的叶子,洗净沥干水。

3、切条,然后在阳光下暴晒两至两三天,最好把水分晒干点,这样吃起来会很脆

4、用粗盐加南姜反复搓,搓掉青涩的汁,喜欢甜的别忘记加白糖粉一起搓揉,加一点白酒一起抓匀。

5、分批装进若干个小玻璃瓶子里(便于分开食用和保存),用牙签在瓶口内十字架压实芥菜条,盖好口放阴凉处,等二个星期就能进食了5. 能提起你味觉的潮州贡菜,早餐送白稀饭,爽!

热心网友 时间:2022-08-03 07:58

自制潮州贡菜

主料

包心大芥菜2个    南姜半斤    

辅料

粗盐适量    白酒适量    

白糖适量    

自制潮州贡菜的做法步骤

1. 做潮州贡菜要选用包心的大芥菜,去掉多余的叶子,洗净沥干水。

2. 切条,然后在阳光下暴晒两至两三天,最好把水分晒干点,这样吃起来会很脆。

3. 用粗盐加南姜反复搓,搓掉青涩的汁,喜欢甜的别忘记加白糖粉一起搓揉,加一点白酒一起抓匀。

4. 分批装进若干个小玻璃瓶子里(便于分开食用和保存),用牙签在瓶口内十字架压实芥菜条,盖好口放阴凉处,等二个星期就能进食了。

5. 能提起你味觉的潮州贡菜,早餐送白稀饭,爽!

小贴士

1.芥菜选用肥大点的,叶子去掉,需在连续几天晴天且阳光充足的时候暴晒。2. 晒过后的芥菜条用粗盐加南姜反复搓,搓掉青涩的汁,喜欢甜的别忘记加白或红糖糖一起搓揉,加一点白酒,然后装进瓶子里盖好口放阴凉处,等二个星期就能进食了。3.做潮州贡菜加盐的方法凭感觉,所以第一次做先放少点盐,尝一尝,淡了再加盐,如此反复直到咸味适中为止,第二次做就有经验了(供参考:1斤晒过后的芥菜配2~3两盐)。

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